La cuisson lente rend ces côtes levées extra tendres ; les frictions audacieuses et les sauces intenses leur donnent une touche épicée
Les côtes courtes sont les extrémités charnues des côtes de bœuf de la poitrine laborieuse et des épaules avant du bétail.
Les olives, l'ail et le romarin apportent les saveurs du sud de la France à ces tendres bouts de côtes. Personnalisez vos propres bouts de côtes braisés avec le Recipe Maker.
Les figues séchées et un mélange d'épices méditerranéennes donnent à ces côtes levées une touche nord-africaine. Servez-les sur un tas de couscous aux herbes moelleuses. Ou personnalisez votre propre recette de côtes levées braisées avec le…
Associez ces bouts de côtes tendres avec de la polenta crémeuse rehaussée d'un peu de Parmigiano pour attraper toute la sauce. Personnalisez vos propres bouts de côtes braisés avec le Recipe Maker
L'apparence magnifique de ces côtes levées braisées au saké rappelle la sœur populaire du plat, les côtes levées braisées à l'américaine. Mais la saveur de ce plat est typiquement japonaise, et le…
Trop froid pour griller à l'extérieur ? Une torréfaction lente au four donne une côte tout aussi tendre et succulente. Frottez les côtes avec un mélange d'épices piquant, et vous jurerez qu'elles…
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