Voici une version plus légère et plus fraîche du gâteau classique, qui dégoulinait de beurre fondu et de cassonade, et comportait des rondelles d'ananas en conserve. Il est fait avec de l'ananas frais, et le gâteau est fait avec du babeurre, qui ajoute une saveur subtile et aune mie tendre. Le babeurre écrémé, utilisé ici, contribue à la teneur en matières grasses. Le processus de fabrication du caramel est décrit en détail, car vous devez le surveiller attentivement. Des photos utiles vous montrent comment évider et trancher un ananas, puis àDisposez les tranches d'ananas pour créer l'arrangement étonnant qui caractérise le gâteau renversé. Une barre latérale suggère d'expérimenter avec d'autres fruits que l'ananas et nomme des épices complémentaires pour chacun. Recette en vedette : Gâteau renversé à l'ananas.