Le glaçage royal, qui durcit en une finition brillante et lisse, est idéal pour décorer des biscuits comme le biscuits de pain d'épice. Le glaçage royal peut être fait avec des blancs d'œufs crus ou avec de la poudre de meringue des blancs d'œufs qui ont été chauffés pour tuer les bactéries, séchés et réduits en poudre ; également appelés blancs d'œufs en poudre. Étant donné que les blancs d'œufs crus peuvent, dans de très rares cas,contiennent de la salmonelle, la poudre est le choix le plus sûr. Les deux recettes ci-dessous font un mélange assez ferme qui est idéal pour la tuyauterie avec une pointe de décoration. Après avoir fait les contours, vous pouvez diluer légèrement le glaçage restant avec de l'eau pour faire du glaçage « de la peinture » ​​pourremplir les contours avec un pinceau.

Amazon.com porte les emporte-pièces en forme de flocon de neige pour les biscuits de la photo. Là, vous pouvez également trouver des blancs d'œufs en poudre Deb El Just Whites, qui sont parfaits pour faire du glaçage royal il est également disponible dans la plupart des supermarchés, et unkit de douze couleurs de pâtes gel colorantes alimentaires Ateco.