La façon la plus simple de préparer les rondelles d'ananas frais caramélisées et scintillantes qui garnissent notre Gâteau renversé aux pacanes et à l'ananasest d'acheter un ananas frais pelé et épépiné à l'épicerie et de le couper en rondelles. Mais si votre marché ne propose que des ananas frais entiers, voici comment en couper un en rondelles parfaites.

3 étapes pour des anneaux d'ananas parfaits

Comment sélectionner un ananas mûr :

Recherchez un haut vert foncé frais et une peau tendue et brillante. Ramassez-le. Il devrait être lourd pour sa taille et donner un peu lorsqu'on le presse, mais il ne devrait pas y avoir de gros points très doux. Il devraitont un léger parfum d'ananas doux, surtout à sa base. Un ananas avec un parfum lourd et écoeurant peut être trop mûr.

Contrairement à la croyance populaire, un ananas à la peau verdâtre peut en fait être mûr ; la couleur de la peau varie selon la variété. Vous avez peut-être également entendu dire que la facilité avec laquelle une feuille peut être arrachée est un signe de maturité, mais ce n'est pas le cas.forcément.