Vous pouvez simplement passer à la fin de l'article de Stewart et commencer à préparer les recettes de rhubarbe qu'elle présente, mais vous vous tromperiez vous-même. L'article de Stewart vous dit un certain nombre de choses utiles sur la rhubarbe, et certaines d'entre elles sont assez surprenantes. Ellesait quelle est la saison de croissance de la rhubarbe de plein champ - et vous dit que, oui, il y a aussi la rhubarbe de serre - et à quoi devraient ressembler et goûter les bonnes tiges de chaque type.Elle vous dit à quoi devraient ressembler les tiges et les feuilles que vous achetez;comment laver, sécher et tailler les tiges ; et comment les conserver jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi. Les recettes incluent : galette rhubarbe-framboise ; fou de rhubarbe-gingembre ; compote de rhubarbe avec oranges et figues ; et croustillant pomme-rhubarbe.