Vous pouvez réfrigérer les endives enveloppées et huilées pendant plusieurs heures avant de les cuire. Pour une délicieuse variation sur la salsa verde, ajoutez quelques filets d'anchois salés. Si vous grillez, cuisinez…
Ce plat est un peu compliqué, mais les saveurs maison valent bien le temps. Choisissez des têtes d'endives dodues, vous obtiendrez des tranches plus généreuses. Utilisez un plat allant au four…
Attendez de couper l'endive juste avant de servir, comme une pomme, elle brunit rapidement une fois coupée.
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