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Emily Peterson

  • Recette

    Salade de champignons rôtis et herbes

    Un mélange d'herbes illumine les champignons rôtis salés, boisés et terreux dans ce plat léger mais satisfaisant. Si vous ne trouvez pas de champignons maitake, utilisez des shiitake ou, mieux encore, des girolles. Servez…

  • Recette

    Filet de porc aux raisins poêlés

    L'acidité du vin et la douceur des raisins sont des partenaires parfaits dans une sauce pour porc. Il est facile de trouver un Riesling sec : il suffit de regarder le…

  • Recette

    nouilles Cha Soba au gingembre, champignons et porc

    Les nouilles cha soba sont subtilement aromatisées au thé vert et se marient bien avec les notes épicées, gingivales et acidulées du porc. Recherchez-les là où vous achetez des nouilles ; si vous…

  • Recette

    Pitas farcis à la salade de céleri et brocoli marinés

    Le céleri et le brocoli peuvent être un accord surprenant, mais ils font une excellente combinaison lorsqu'ils sont marinés et servis avec du houmous dans un sandwich estival au goût audacieux.

  • Recette

    Homard Poché au Gewürztraminer et Nectar de Poire

    Cette entrée impressionnante de l'instructeur culinaire Emily Peterson n'est ni difficile ni longue. Si vous le servez comme plat principal, le riz est un excellent accompagnement. Deux conseils : ajoutez suffisamment de sel à…

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