Remplis d'une farce aux pommes de terre épicée parfumée, ces chaussons croustillants et feuilletés sont parfaits pour une fête ou un dîner léger
Comme les currys, les garam masalas peuvent prendre différentes saveurs. Un mélange plus épicé comprenant du cumin et de la coriandre est préférable pour les samosas. Le garam masala a meilleur goût s'il est utilisé peu de temps après…
Une trempette à base de coriandre fraîche est l'un des accompagnements traditionnels des samoussas indiens. Elle peut être préparée jusqu'à deux semaines à l'avance et conservée, couverte, dans…
Ces chaussons triangulaires frits, si populaires dans les restaurants indiens, font d'excellents amuse-gueules pour les fêtes. Servir avec une trempette à la coriandre et une sauce aigre-douce.
La trempette au tamarin est l'une des deux sauces traditionnelles servies avec les samoussas indiens. Bien que la pâte de tamarin puisse être difficile à trouver dans les supermarchés, cette recette duplique pratiquement la saveur avec…
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