Jícama prononcé HEE-kah-mah est un gros tubercule beige et arrondi avec une peau dure et une saveur douce, croquante, presque semblable à la pomme. Recherchez-le dans la section des produits.
La chaleur fumée du chili chipotle fait de cette salsa un accompagnement audacieux du bœuf, du porc ou du poulet grillé. Et bien sûr, cette salsa est un naturel à côté d'une assiette…
Cette combinaison de saveurs propres et fraîches se marie bien avec le poisson, le poulet ou l'agneau.
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