Brooke Williamson n'a peut-être que 35 ans, mais elle travaille déjà dans le secteur alimentaire depuis 20 ans et est copropriétaire de trois restaurants avec son mari, le chef Nick Roberts—les pubs gastronomiques Hudson House Redondo Beach, Californie et The Tripel à Playa Del Rey ; ouvert en 2010, et les « East Coast meets Big Sur » Playa Provisions ; ouverture en 2014. De plus, Williamson est devenu un habitué de la télévision culinaire, ayant participé à trois émissions en autant d'années.

Les téléspectateurs peuvent la voir se battre contre d'autres chefs tout en utilisant des ingrédients bizarres dans l'émission de chefs après les heures d'Esquire TV Combat au couteau et accompagnant un groupe de jeunes aspirants chefs non formés sur MTVMaison de la Nourriture. Mais ses débuts sur petit écran étaient sur Top Chef, saison dix, dans laquelle elle était finaliste. Dit le journaliste hollywoodien du MO de Williamson, elle était une " formidable Top Chef Seattle concurrent, [avec] une approche de la cuisine sans drame et sans fioritures - en s'avérant plat après plat qui a démontré une compréhension sophistiquée des ingrédients, des saveurs et de la technique. »

Williamson était un autodidacte bien avantTop Chef est arrivée. À 15 ans, Angeleno natif était aide-enseignante à l'Institut épicurien de Los Angeles et a acquis ses connaissances en pâtisserie en tant qu'assistante au restaurant Fenix, à l'hôtel Argyle. Un concert avec le célèbre chef Michael McCarty à son Père NoëlLe restaurant Monica Michael's, alors qu'elle n'avait que 20 ans, est devenue sous-chef en l'espace d'un an elle était la plus jeune sous-chef de l'histoire du restaurant.En 2000, elle a bercé la foule au restaurant Zax avec une cuisine américaine de saison, et a rencontré NickRoberts, le chef cuisinier qui allait devenir son mari. En 2003, Roberts et Williamson ont ouvert le premier de leurs restaurants communs, Amuse Café, à Venise, donnant le coup d'envoi aux pubs gastronomiques de la ville balnéaire qui, avec Hudson House, le Tripel et PlayaDes provisions, ils continuent de prospérer.