Il y a tellement de façons de mettre le tofu au centre de l'assiette : ragoûts et currys, escalopes frites croustillantes, sautés et hamburgers pour n'en nommer que quelques-uns. Si vous êtes dans une ornière, ces recettes de tofu respirerontune nouvelle vie dans votre lundi sans viande.
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Tofu Saag
Une sauce crémeuse au yogourt et aux épinards entoure des cubes de tofu épicés et croustillants dans ce plat aromatique et satisfaisant. Si vous aimez les plats chauds, laissez les graines de piment serrano. Servir avec du riz ou du naan.
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Tofu Cuit Rouge
La cuisson rouge est une technique de braisage traditionnelle chinoise qui utilise de la sauce soja, du sucre et du vin de riz pour aromatiser les aliments et leur donner une couleur rouge foncé. Si vous n'êtes pas un grand fan de tofu, ce ragoût facile et aromatique pourrait changerTon esprit.
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Tofu Poivre Noir
Les partisans du tofu ont essayé de nous faire voir toutes les façons d'améliorer sa texture - congeler ou presser ou bouillir pour le débarrasser de l'eau de rechange, griller ou rôtir pour le rendre croustillant. Tout cela est efficace pour rendre le tofu plus convivial à cuisiner avec, mais rien n'est aussi garanti pour séduire un sceptique que de draguer du tofu dans de la fécule de maïs et de le faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brillant, tandis que les morceaux intérieurs deviennent mous et crémeux.une bonne idée de les ajouter à une poêle d'échalotes, de piments, de gingembre et d'ail qui ont mijoté dans du beurre et du soja et des tas de poivre noir.Dans la sauce, les cubes frits se détendront juste assez, mais conserveront toute l'intégrité que vous 'j'ai frit dedans.
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Tofu croustillant aux asperges au sésame et trempette
Un enrobage de panko chapelure japonaise est le secret de ces triangles de tofu ultra-croustillants. La sauce hoisin fait double emploi, ajoutant de la saveur à l'enrobage du tofu et servant de trempette sucrée et acidulée.
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Mapo Tofu
Ce plat de tofu épicé est typiquement Sichuan avec ses saveurs de mala épicé chaud et engourdissant. Cette recette est une version très épicée du plat, proche de l'original, mais le niveau de chaleur peut être ajusté à la baisse en réduisant la quantité depoudre de piment rouge.
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Curry Rouge Thaï au Tofu & Légumes
Ce curry rapide parfumé utilise de la pâte de curry en conserve ou en bocal ; si vous voulez que ce curry soit vraiment végétarien, assurez-vous de vérifier l'étiquette, car certaines pâtes de curry contiennent de la pâte de crevettes.
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Wrap au tofu et à la patate douce
Ce wrap végétarien rafraîchissant canalise les saveurs de sushi-bar de wasabi, de soja et de vinaigre de riz, avec des patates douces pour l'équilibre.
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Tofu poêlé avec sauté de chou épicé
Rempli de saveur, ce mélange de tofu et de chou constitue une option facile sans viande en semaine. Il est également végétalien et sans gluten. Si vous aimez un composant croustillant, émiettez des craquelins de riz au sésame salés sur le dessus. - Recette
Légumes et Tofu avec Sauce aux Cacahuètes Épicée
Sur l'île indonésienne de Java, cette copieuse salade de plat principal, connue sous le nom de gado-gado, est vendue par des vendeurs ambulants, qui transportent les ingrédients sur des poteaux en forme de joug, assemblant chaque portion à la commande. C'est étonnamment facile à préparer.
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Burgers épicés au tofu thaï
Ne cachez pas cette jolie galette remplie de légumes dans un petit pain ; servez-la sur une salade d'inspiration thaïlandaise composée de laitue hachée mélangée à des germes de soja, des carottes râpées, de la menthe et de la coriandre fraîches hachées. Diluer de la mayonnaise au miso avec un peude l'eau et du jus de citron vert et arrosez le tout, ou utilisez votre vinaigrette asiatique préférée.
