Pour beaucoup, c'est le coup d'envoi officieux du printemps. Les jonquilles apparaissent soudainement, les oiseaux gazouillent plus bruyamment et les œufs en chocolat semblent vous faire signe à chaque tournant. Nous parlons de Pâques, bien sûr.
Que vous marchiez dans un défilé, orné d'un chapeau spectaculaire, cachant des bonbons à la gelée et des œufs pour une chasse, ou organisiez un grand brunch après l'église, vous aurez toujours envie de vous régaler de jambon, d'agneau, de saumon, de fraiseset autres aliments printaniers.
Nous avons ce qu'il vous faut quand il s'agit de Pâquesdimanche idées de dîner, dessert de Pâques, apéritifs de Pâques et menus de Pâques pour, oui, le dimanche de Pâques. Des accompagnements pour accompagner le jambon aux tartes de Pâques dans la tradition italienne, en passant par le brunch de Pâques, Cuisine Fine contient toutes les recettes dont vous avez besoin pour que vos amis et votre famille se sentent heureux, nous voulons dire heureux.
- Recette
Jambon cru rôti avec croûte de moutarde et d'herbes
Ajoutez du jambon avec cette simple garniture sucrée-salée. Vous pouvez utiliser les restes dans des wraps, des sandwichs, des casseroles et des ragoûts. - Recette
Blitz Torte Fraise-Rhubarbe
Peut-être appelé « blitz » parce que le superbe gâteau peut être cuit, refroidi et assemblé rapidement par rapport aux gâteaux en couches traditionnels, ce dessert est un incontournable. Les couches de gâteau tendres et dorées sont garnies de meringue sucrée et croquante et prennent en sandwich une fraise acidulée-garniture à la rhubarbe. - Recette
Pommes de terre à la crème et oignons nouveaux
Pour de meilleurs résultats, recherchez des pommes de terre d'un diamètre uniforme de 2 à 2 1/2 pouces. Les faire cuire entières avec la peau jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres les aide à conserver leur forme lorsqu'elles sont ajoutées à la sauce. - Recette
Salade printanière aux fraises
Les meilleurs produits de la saison sont mis en valeur dans cette entrée piquante et saine. - Recette
Gigot d'agneau rôti lentement à la menthe et au citron
Pour un dîner printanier de week-end qui donne beaucoup de restes pour la semaine, essayez un gigot d'agneau entier. L'agneau est frotté avec de la menthe, du citron et de l'ail, puis rôti jusqu'à ce qu'il soit juteux et tendre. - Recette
Tarte à la crème de noix de coco à l'ancienne
Des lambeaux de noix de coco donnent une certaine texture à la garniture crémeuse. Pour une touche, remplacez 1-1/3 tasse de lait de coco et 1 tasse de lait entier, et omettez l'extrait de noix de coco. - Recette
Soupe printanière aux pois avec crème épicée
La soupe sucrée a un goût de printemps, mais le tourbillon de crème au poivre de Cayenne en fait un bol dramatique, à la fois en saveur et en apparence. - Recette
Asperges rôties aux miettes d'amandes et de thym
Ce côté printanier simple est assez habillé pour le dîner de Pâques, mais assez rapide et facile pour un soir de semaine. - Recette
Quiche au saumon fumé, fromage de chèvre et artichauts
La croûte à bords hauts et de forme libre fait de cette quiche printanière un ajout particulièrement élégant au brunch. Si vous ne trouvez pas de saumon fumé à chaud, le saumon fumé à froid sera également délicieux, même s'il perdra une partie de sa texture soyeuseune fois cuit. - Recette
Jambon Rôti avec Glaçage Épicé à l'Ananas
Les épices de ce glaçage rappellent l'assaisonnement jamaïcain à la jerk, conférant un profil de saveur caribéenne à ce jambon. La torréfaction du jambon réduit sa teneur en humidité juste assez pour intensifier ses saveurs naturelles et lui donner une texture plus ferme et plus charnue. Mais si vous préférezune texture plus juteuse à votre jambon, vous pouvez le braiser à la place. - Recette
Pois et carottes au citron, aneth et menthe
Vous vous souvenez de la version surgelée des pois et carottes ? Le plat est mis à jour ici : pas de carottes carrées en vue. - Recette
Biscuits feuilletés au fromage
En raison de tout le fromage délicieux, ces biscuits peuvent s'étaler un peu pendant la cuisson, mais ils sont si bons, peu importe à quoi ils ressemblent. - Recette
Jambon au four avec glaçage à la mandarine et à la marmelade
Un « jambon de ville » de supermarché est déjà entièrement cuit, il n'est donc pas indispensable de le réchauffer. Mais un jambon chaud a meilleur goût, et la cuisson concentre la saveur de la viande et améliore sa texture. Elle permet également d'égayer le jambon avec ceglaçage teinté d'agrumes. - Recette
Gratin de Patates Douces aux Oignons Caramélisés
Décadent. Beurre. Fromage. Croustillant. Délicieux. - Recette
Gigot d'agneau farci aux abricots et herbes
Rouler l'agneau autour de la garniture signifie que vous obtenez certaines de ces saveurs vives dans à peu près chaque bouchée. Pour la meilleure saveur, farcir l'agneau la veille de le rôtir. Garnir le plat d'agneau avec certaines des mêmes herbes de laremplissage, si vous voulez. - Recette
Gratin de pommes de terre et oignons caramélisés
Les oignons caramélisés ajoutent une touche de douceur à un gratin de pommes de terre classique. Bien que le Comté, un fromage français complexe et aux noix fabriqué dans les montagnes du Jura, mérite d'être recherché, le Gruyère de la Suisse voisine fait un bon substitut. - Recette
Ragoût de légumes printaniers
Des épinards tendres, des pois mange-tout, des navets et des radis sont mélangés avec une sauce au beurre légère dans ce plat d'accompagnement simple mais magnifique. J'aime laisser environ 1/4 de pouce de la tige verte attachée lorsque j'utilise des radis de printemps vraiment frais.Ils sont plus jolis de cette façon, et le peu de tige contribue à une belle saveur terreuse. Si vous pouvez obtenir un mélange de couleurs, tant mieux. - Recette
Gâteau aux carottes avec glaçage au mascarpone
Ce gâteau aux carottes est plus léger que la plupart, grâce à quatre couches minces, des épices subtiles et un glaçage pas trop sucré à base de mascarpone. Les boucles de carottes confites et les pacanes sur le dessus lui donnent un aspect festif et ajoutent un peu de croquant. - Recette
Torte Fraise Noisette
Cette tourte est comme un croisement entre un gâteau et un gâteau au fromage aux fraises. Une croûte au beurre, tendre et semblable à un gâteau à base de noisettes moulues est remplie d'un mélange de crème fouettée, de mascarpone et de purée de fraises. - Recette
Jambon braisé au cidre avec glaçage gingembre-lime
La confiture de gingembre dans le glaçage donne à ce jambon une touche épicée et sucrée. Le braisage rend la viande incroyablement juteuse et succulente, mais vous pouvez également la rôtir voir variation si vous préférez une texture plus ferme et plus charnue. - Recette
Pommes de terre nouvelles au beurre, échalotes et cerfeuil
Il ne pourrait pas y avoir d'accompagnement plus simple que celui-ci. Les pommes de terre sont simplement mijotées et mélangées avec du beurre, des échalotes et du cerfeuil frais, un parent aromatique et légèrement parfumé du persil. - Recette
Artichauts aux petits pois & prosciutto
Parce que les pois frais et tendres n'arrivent pas sur mes marchés locaux avant la fin de la récolte printanière d'artichauts, je prépare généralement ce plat avec des pois surgelés. Si vous utilisez des pois frais, ils auront besoin de plus de temps de cuisson et de plus d'eau quedemandé ci-dessous. Ajoutez les petits pois frais dans la poêle environ 10 minutes après avoir commencé les artichauts, avec juste assez d'eau pour les maintenir à la vapeur. - Recette
Crostata Rhubarbe-Crème Aigre
Un peu de semoule de maïs dans la croûte ajoute une note de noisette à cette tarte printanière rustique. - Recette
Salade de Pommes de Terre Nouvelles aux Légumes de Printemps & Crevettes
Si vos pommes de terre sont plus vieilles ou ont une peau épaisse, épluchez-les. - Recette
Agneau Grillé aux Herbes
Des tranches juteuses d'agneau aux fines herbes sont une raison suffisante pour essayer le grillage. Puisque le grillage n'est pas une science exacte des variables comme le vent et le temps frais peuvent ralentir le temps de cuisson, complétez votre menu avec des plats qui net nécessitent un chronométrage d'une fraction de seconde. - Recette
Jarrets d'agneau braisés du sud-ouest
Les canneberges et les piments chipotle dans une sauce adobo confèrent une saveur acidulée, sucrée et fumée à ces succulents jarrets d'agneau braisés. Comme la plupart des viandes braisées, les jarrets s'améliorent avec le réchauffage. - Recette
Saumon en croûte d'épices
Servez ce saumon avec des pois mange-tout sautés et un quartier de citron. - Recette
ufs diaboliques
Ces œufs farcis ont une garniture gourmande audacieusement aromatisée avec tous les goûts classiques qui picotent la langue : moutarde, sauce piquante et une pointe de raifort. Ils sont garnis à l'ancienne d'une pincée de paprika, vous offrant tout ce que vous attendez deœufs farcis traditionnels. La seule chose inattendue est qu'ils sont bons pour vous, grâce à mon ingrédient secret, le tofu soyeux, qui est si crémeux et riche qu'il vous permet d'utiliser moins de jaune d'œuf et de mayonnaise. - Recette
Saumon en croûte de pesto
Vous pouvez jouer avec la saveur du pesto en remplaçant la moitié du basilic par du persil ou de la coriandre. - Recette
Pois mange-tout sautés avec champignons et bacon
Avec l'ajout de bacon et de champignons, ce plat est assez copieux et copieux. C'est un accompagnement parfait pour un dîner dominical d'agneau ou de rosbif rôti. - Recette
Crème aux œufs au chocolat
Une crème aux œufs est une boisson mousseuse et indulgente qui a le goût d'un soda à la crème glacée. Mon père me les faisait tout le temps quand j'étais enfant, et il m'a montré la bonne façon de maximiser la glorieuse tête de mousse et étaitclair que vous avez besoin d'une tige de bretzel comme agitateur comestible. Je fais mon propre sirop de chocolat simple au lieu d'utiliser le traditionnel acheté en magasin. - Recette
Gâteau au chocolat blanc et macadamia avec framboises et crème au beurre au chocolat blanc
Des feuilles de chocolat blanc sûrement, il est temps de les ramener et une fine couche de crème au beurre donnent à cet étourdissant à trois couches un look habillé. - Recette
Gâteau au chocolat à trois étages avec glaçage à la ganache au chocolat au lait
Ce gâteau en couches classique est riche et chocolaté mais pas trop sucré. Il serait également délicieux avec un glaçage à la vanille à la place du chocolat. - Recette
ufs farcis au saumon fumé
Ces œufs à la diable ultimes transforment vos trouvailles de Pâques en plats préférés pour les fêtes. Pour les habiller pour un brunch ou un autre rassemblement, garnissez chaque œuf d'une petite cuillerée d'œufs de saumon. - Recette
Saumon, Riz Sauvage & Champignons en Papillote
Essayez avec divers champignons sauvages et cultivés. Vous pouvez également essayer un mélange de riz sauvage et de variétés de riz brun à grains longs parfumés. - Recette
Riz Sauvage aux Canneberges Séchées & Noisettes
Un accompagnement parfait, les saveurs de noisette et sucrées se mêlent aux textures croquantes et douces pour produire une bouchée parfaite. - Recette
Biscuits aux herbes fraîches
Les herbes fortes comme le romarin, l'origan, la sauge et le thym peuvent facilement dominer les biscuits ; utilisez-les avec modération. - Recette
Salade Niçoise de Printemps
Cette salade est meilleure au printemps, lorsque de minuscules pommes de terre nouvelles, des artichauts et des betteraves sont disponibles au marché. Elle se prépare rapidement si vous préparez certains ingrédients à l'avance. Lorsque vous faites rôtir les pommes de terre, vous pouvez ajouter une poignéede gousses d'ail et/ou d'herbes si vous le souhaitez, comme du thym ou de la sarriette. A la place du thon poêlé, essayez de gros flocons de thon confit ou de saumon rôti lentement. - Recette
Salade de légumes printaniers avec vinaigrette au citron
Aussi belle une assiette qu'un matin de printemps, cette salade ravira petits et grands. - Recette
Tonique de printemps
Le dynamisme du cresson en fait un ajout revigorant au jus vert, surtout lorsqu'il est associé à une pomme acidulée. Une pomme plus sucrée fera un jus plus moelleux. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez le faire dans un mélangeur et filtreril. - Recette
Cocktail au Champagne
Les jus d'orange et de canneberge se combinent pour créer une belle couleur de blush profond. - Recette
Gâteau des anges avec fraises et crème fouettée
Éthéré, léger comme l'air, ce gâteau est le dessert parfait pour la saison des bikinis à venir. - Recette
Gratin de Pommes de Terre Classique
Un simple mariage de pommes de terre et de crème, ce plat d'accompagnement se transforme au four en une cocotte riche en noisettes et à la texture satinée qui est bien plus que la somme de ses parties courantes. C'est le complément parfait à la fois aux plats principaux de fantaisie, comme la grillede filet d'agneau ou de bœuf, et des plats maison, comme du poulet rôti ou du pain de viande. - Recette
Épinards crémeux
C'est plus léger que les épinards à la crème traditionnels. Vous pouvez le transformer en gratin d'épinards en versant un peu de crème supplémentaire, en garnissant d'un mélange de parmesan râpé et de gruyère, et en faisant cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et que la poêle bouillonne. Lorsque vous pressez les épinards, gardez les dernières cuillères à soupe de jus vert pour parfumer la soupe. - Recette
Soupe de Champignons Sauvages au Xérès & Thym
Si vous le souhaitez, un filet d'huile de truffe blanche juste avant de servir rend cette soupe particulièrement parfumée et luxueuse. Pour les champignons, essayez un mélange de moitié girolles ou cremini et moitié shiitakes. - Recette
Parfaits Glacés aux Fraises et Sirop Balsamique
Les fraises sucrées, le balsamique acidulé et la glace à la vanille font un excellent dessert. - Recette
Jambon Glacé Bourbon-Orange-
Faites de ce jambon glacé la vedette de votre buffet convivial. Il est délicieux tiède ou à température ambiante et il fait aussi d'excellents sandwichs. Pour donner cette option à vos invités, servez-le avec des biscuits du commerce ou faits maison, de la crème de raiforttartinade, et moutarde orange-érable. - Recette
Moutarde à l'eau de vie
Légèrement sucré de la moutarde au miel et capiteux du zeste d'orange et de l'eau-de-vie, ce condiment insolite est assez élégant pour orner votre table de fête si vous ne donnez pas tout, c'est-à-dire. Il se marie parfaitement avec tout type de rôtiviande, volaille ou gibier. - Recette
ufs nuage avec salade d'épinards
Les œufs nuageux – essentiellement un nid de blancs d'œufs cuits au four berçant le jaune – sont devenus une chose Instagram il y a quelque temps. Ils ont peut-être atteint leur apogée sur les réseaux sociaux, mais le plat est toujours amusant à préparer et délicieux à manger. Cette version les associe avecune savoureuse salade parsemée de bacon pour une ambiance petit-déjeuner pour le dîner. - Recette
Le Greenbrier's Mint Julep
L'histoire de la menthe julep est à peu près aussi confuse que la menthe dans cette boisson. Certains disent que ce sont les Virginiens qui ont pris cette boisson en premier, tandis que d'autres pensent qu'elle est originaire du Kentucky. Plutôt que d'utiliser du sirop simple, comme la plupart le font maintenant, c'est à l'originea demandé que le sucre et l'eau soient mélangés avec la menthe. L'hôtel et complexe Greenbrier a probablement été le premier à proposer le julep, dans son bar du hall, et l'a plus que probablement préparé avec une tasse en argent. C'est très proche de cette recette.
