Ce Noël, pourquoi ne pas penser au-delà du jambon rôti habituel ou du rôti de bœuf coûteux ? Surtout quand il y a tellement d'autres options amusantes, y compris le porc, le canard d'agneau, l'oie, la poule de Cornouailles et les plats végétariens.
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Carré d'agneau au cacao et gremolata
Le paprika fumé et la poudre de cacao ajoutent une subtilité terreuse qui complète la pleine saveur de l'agneau. 1 carré d'agneau est parfait pour deux personnes ; il suffit de doubler ou de tripler la recette pour un plus grand groupe. - Recette
Porc enveloppé de prosciutto avec farce à l'abricot et à la sauge et glaçage à la moutarde au bourbon
Le prosciutto fait un wrap fantastique, tenant la farce de pain en place et croustillant pendant la torréfaction. S'il est un peu gras, la graisse fondra, révélant la farce en dessous. Un peu de poivre de Cayenne dans la farce et le glaçageéquilibre la douceur inhérente du plat. - Recette
Porc Wellington avec fenouil, pommes et Dijon
Une variante du bœuf Wellington classique, ce plat remplace le filet de porc par du bœuf, tandis qu'un salé sauté de fenouil et de pommes remplace les duxelles de champignons. Le tout est cuit dans une croûte de pâte feuilletée dorée.
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Canards Rôtis avec Glaçage Mandarine-Hoisin
Frotter les canards avec un mélange d'ail, de zeste de mandarine, de poudre de cinq épices et de coriandre, puis réfrigérer pendant un jour ou deux ajoute de la saveur et aide la peau à rester croustillante pendant la cuisson.
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Rôti de couronne de porc avec farce aux fruits secs et au levain et sauce crémeuse au brandy
Déplacez-vous, dinde. Cela pourrait bien être le nouveau rôti « ça » pour les vacances, surtout si vous cuisinez pour une foule. Le centre de ce grand rôti est rempli d'un pain copieux et d'une farce aux fruits qui absorbe une grande saveurdu porc. Pendant que le porc repose après le rôtissage, davantage de farce est cuite séparément afin que tout le monde à table en reçoive beaucoup.
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Gibier de Cornouailles Rôti avec Sauce Canneberge-Porto
C'est un excellent plat pour la compagnie car une grande partie du travail, de la préparation des poules à la préparation du bouillon pour la sauce, peut être fait un jour à l'avance.
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Dinde Rôtie avec Beurre de Genièvre-Gingembre & Sauce à la Poêle
Bien que la dinde soit un incontournable de Noël pour certains, pour d'autres, elle ressemble à une resucée de Thanksgiving. L'assaisonnement unique de cette dinde, une combinaison de baies de genièvre et de gingembre, est particulièrement frais et de Noël. - Recette
Rôti de côte de porc en croûte d'agrumes
Un rôti avec os est plus impressionnant qu'une longe de porc standard ; la viande est marbrée tout comme la côte de bœuf et extrêmement tendre. Cette croûte est inspirée de la mostarda, elle comprend donc des arômes d'agrumes, notamment des baies de genièvre, de la coriandre,feuilles de laurier et zeste de citron - sur un glaçage à l'orange et à la marmelade. - Recette
Côtelettes d'agneau sauce grenade et vin rouge
Bien que l'agneau lui-même soit profondément savoureux, la sauce aigre-douce est la vraie raison pour laquelle vous ne voudrez pas que ce repas se termine. La sauce cuit en quelques minutes et ses composants : jus de grenade, vin, bouillon, vinaigre balsamique, thym, et chérie, se marient magnifiquement pour habiller des côtelettes autrement simples.
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Oie rôtie avec farce de pruneaux au brandy et sauce au vin rouge
Le goût riche, tout noir et presque costaud de l'oie en fait un plat de vacances parfait en plus, qui peut résister à l'attrait d'un Noël dickensien traditionnel ?. - Recette
Tarte aux Blettes et Pommes de Terre Fontina
Inspiré de la tarte aux pommes de terre italienne appelée gatto di patate, ce plat comprend une purée de pommes de terre au panko et au parmesan qui contient une couche de blettes sautées et de fromage fontina crémeux. I - Recette
Lasagne aux quatre fromages et tomates
Cette combinaison classique est riche et savoureuse, mais grâce à de fines feuilles de pâtes maison, elle est aussi légère et délicate. Bonne chance pour manger un seul morceau.
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Betterave Wellington sauce Pinot Noir
Voici une version végétarienne d'un plat continental classique et haut de gamme, qui comprend normalement du filet mignon, du pâté et des truffes coûteux. Cette version est peu coûteuse, facile bien qu'un peu longue à préparer et sans viande. Vin rouge riche, des champignons de terre, du fromage de chèvre crémeux aux fines herbes, des betteraves rôties sucrées et une croûte de beurre feuilletée se fondent dans un ensemble harmonieux et luxueux, idéal pour les vacances et même les soirs de semaine., le plat est délicieux sans.