Qu'est-ce qui les rend si attrayantes dans les raviolis ? Qu'il s'agisse des autocollants remplis de porc aux bords croustillants si synonymes du Nouvel An chinois, ou des versions complètement occidentalisées des classiques boulettes de soupe à l'oignon, ça vous dit ?, ces recettessont assurés d'être un succès.
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Stickers Poêlés de Porc et Chou Pot
Ce sont les classiquesjiao zi, ou boulettes de porc frites, qui sont au centre de toute célébration du Nouvel An lunaire, avec leur garniture traditionnelle de porc et de chou râpé, assaisonnée de sauce soja et de gingembre. - Recette
Dumplings au canard et aux shiitakes
Les charcuteries chinoises vendent des canards rôtis à la peau brillante et croustillante et à la viande succulente, qui, dans ces boulettes, se marient avec des shiitakes séchés et charnus et des châtaignes d'eau croquantes.
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Petits pains au porc cuits à la vapeur
petits pains chinois au porc cuits à la vapeur, ou char siu bao, sont un classique des dim sum avec leur extérieur moelleux et moelleux à base de farine de blé et leur garniture de porc grillée légèrement sucrée. - Recette
Boulettes de soupe à l'oignon française
Prenez le concept de boulettes de soupe juteuses de Shanghai et appliquez les saveurs de la soupe à l'oignon française : oignons caramélisés sucrés dans un bouillon de bœuf salé, le tout enveloppé dans des peaux de wonton et frit, puis garni de fonduGruyère. Cuisine fusion à son meilleur! - Recette
Dumplings chinois aux œufs et aux oignons verts
Cette variante sans viande de la boulette chinoise classique est remplie d'œufs brouillés assaisonnés d'huile de sésame asiatique, d'ail et d'oignons verts
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Crevettes et Pétoncles Shiu Mai
Ces petites boulettes en forme de sac à main, qui sont un aliment de base des dim sum chinois, font la nourriture de fête parfaite, car elles peuvent être préparées en grande quantité, congelées et cuites à la vapeur juste avant l'arrivée des invités. Pas un fan de fruits de mer ? Essayezla variété fourrée de porc.
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Dumplings aux légumes cuits à la vapeur
La garniture délicatement parfumée aux champignons, au céleri et au bok choy est bien adaptée à la méthode de cuisson à la vapeur, qui produit de tendres boulettes connues sous le nom de cheng jiao en mandarin.
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Stickers Pot de Porc et Crevettes
Vous n'arrivez pas à choisir entre une garniture au porc et aux fruits de mer ? Mettez-les tous les deux ensemble dans ces plats favoris. Ou remplacez-les par de l'agneau haché, typique de la cuisine du nord de la Chine. - Recette
Wontons Frits Chocolat-Noisette
Oui, nous avons même des boulettes pour le dessert. Ces peaux de wonton croustillantes sont fourrées au Nutella et servies avec une sauce crémeuse au Grand Marnier.
