Quand on pense à des pâtisseries à faire et à congeler, on pense généralement aux biscuits. Mais c'est aussi une excellente idée pour les « biscuits » salés ou les craquelins : préparez une grosse quantité de pâte ou utilisez de la pâte feuilletée du commerce,Coupez-le ou façonnez-le et congelez-le. Ensuite, lorsque des invités viennent chez vous ou que vous avez besoin d'un cadeau d'hôtesse rapide, faites-en cuire quelques dizaines, et tout le monde est impressionné par votre génie culinaire.
- Recette
Craquelins Sésame-Pavot-Pacanes
Ces bouchées au beurre sont un excellent hors-d'œuvre rapide qui se marie bien sur une assiette de fromages, avec votre trempette préférée, ou tout seul.
- Recette
Fromage Sablés
Ces crackers accompagnent parfaitement les boissons et se marient particulièrement bien avec les vins mousseux secs et demi-secs. La pâte se conserve deux jours au réfrigérateur, et des mois au congélateur décongelez-la au réfrigérateur avant utilisation.
- Recette
pièces de romarin-parmesan
Ces hors-d'œuvre sont une excellente façon de dire « bienvenue » lorsque des invités arrivent à votre fête : des biscuits tendres et savoureux qui se marient parfaitement avec une coupe de champagne, un cidre mousseux ou tout autre cocktail. Tout le monde voudra la recette. - Recette
Épinards-Feta Rugelach
La combinaison grecque classique d'épinards et de feta brille dans cette version savoureuse des biscuits rugelach. - Recette
Soufflés Jambon, Fromage & Dijon Pinwheel
Avec la pâte feuilletée surgelée, ces hors-d'œuvre faciles se préparent rapidement et sont un grand plaisir pour la foule pour une fête de vacances. - Recette
Cheddar-Pécan Gougères
Ces choux salés prouvent que les Français connaissent l'astuce pour choisir le bon apéritif : quelque chose de suffisamment savoureux et consistant pour accompagner un verre de vin, mais pas trop copieux. - Recette
Craquelins Amarante avec Cheddar et Pepitas
Dans ces craquelins croustillants et sans gluten, la farine d'amarante est associée aux saveurs audacieuses du sud-ouest de la poudre de chili, du cumin et de l'ail, et garnie de cheddar et de graines de citrouille décortiquées pepitas. Essayez-les trempées dans des trempettes audacieuses comme Tomatillo-Sauce à l'avocat.
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Pailles aux pommes, fenouil et cheddar
Une purée de pommes aigre-douce, des graines de fenouil et du cheddar fort donnent aux pailles de pâte feuilletée croustillantes de grandes touches de saveur, à la fois salées et sucrées. Les petits trous d'une râpe à boîte fonctionnent mieux pour râper le fromage ; une râpe de style râpe esttrop bien.
