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Qu'est-ce que c'est ?

Court, tubulaire et en forme de tire-bouchon, le cavatappi se marie bien avec les sauces épaisses ou épaisses. C'est également un excellent choix pour les macaronis au fromage et au four.

Comment choisir :

Le cavatappi strié tiendra une sauce encore mieux que lisse.

Comment se préparer :

Faire bouillir dans de l'eau bien salée en abondance jusqu'à tendreté.

Comment conserver :

Les pâtes séchées dureront à peu près indéfiniment dans le garde-manger.

Recettes

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  Recette

  Pâtes au fenouil rôti et tomates

  Au fur et à mesure que le fenouil et les tomates rôtissent, leurs jus se mélangent pour créer une sauce onctueuse. Finocchiona, salami parfumé aux graines de fenouil finocchio signifie fenouil en italien, renforce la saveur de fenouil de…

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  Recette

  Pâtes aux saucisses, radicchio et olives vertes

  Les olives cocktail donnent à ces pâtes des éclats de saveur sucrée et saumâtre qui équilibrent parfaitement l'amertume subtile du radicchio.

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  Recette

  Macaroni au Fromage avec Fontina et Petits Artichauts

  Ce macaroni au fromage est parfait pour les premières semaines du printemps, lorsque les jeunes légumes sont enfin disponibles mais que vous avez toujours envie de plats copieux. Envie d'inspiration ? Créez une recette avec…

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  Recette

  cavatappi au pesto de coriandre et pistaches

  Ce pesto inhabituel ne contient pas de fromage, il tire toute sa richesse des pistaches. Pour une variation savoureuse, essayez de remplacer le chou-fleur et les carottes par du brocoli et des poivrons rouges.

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  Recette

  Pâtes au Porc Sicilien et Ragù de Saucisse

  Lorsque les Italo-Américains parlent de « sauce du dimanche » ou de « sauce », ils veulent dire ce ragù classique du sud de l'Italie. Les tomates sont prédominantes et la saveur de la sauce est relevée par le fenouil dans les saucisses.

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  Recette

  cavatappi aux artichauts et aux trois fromages

  Les cavatappi ressemblent à des macaronis allongés et ont la forme parfaite pour ce plat riche et crémeux - les herbes, les fromages et les cœurs d'artichauts tranchés s'accrochent aux spirales. En utilisant une combinaison…

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  Recette

  Mac et fromage à la poêle rapide

  Qui a dit que vous ne pouviez pas avoir de plats réconfortants un soir de semaine ? Assurez-vous d'utiliser une poêle sans danger pour le gril, comme une poêle en fonte.

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  Recette

  Pâtes aux champignons, petits pois, prosciutto et crème sure

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  Recette

  Gemelli au chou-fleur, oignons verts et olives vertes

  N'ayez pas peur des anchois dans cette recette. Ils fondent directement dans la sauce et lui donnent une grande saveur. Si vous le souhaitez, remplacez le chou-fleur par du brocoli. Chapelure grillée…