Les quesadillas sont intrinsèquement rapides et faciles à préparer, et celle-ci encore plus. Assemblez les quesadillas jusqu'à un jour à l'avance et faites-les cuire juste avant de servir, ou faites-les cuire un…
Ce tendre gâteau éponge est une base pour la tarte à la crème Boston classique, mais il fait aussi un super gâteau en couches, badigeonné de sirop aromatisé et superposé avec votre préféré…
Le radicchio poivré prend une agréable saveur de noisette lorsqu'il est doré. Si vous ne trouvez pas de haricots verts fins, faites cuire les plus gros pendant 2 minutes supplémentaires avant d'ajouter le radicchio. Utilisez…
Dans ce dîner parfait pour le dimanche, une marinade savoureuse versée dans la rôtissoire avec le poulet cuit jusqu'à une délicieuse sauce.
Les champignons Cremini également appelés « baby bellas » ressemblent aux champignons de Paris mais ont des chapeaux bruns et une texture plus charnue.
Cette sauce est une finition élégante pour le filet de bœuf rôti lentement.
Pour une occasion spéciale, servez cette coupe de viande luxueuse avec une sauce au vin rouge, une crème d'amandine aux épinards et une mousseline de pommes de terre. Si vous cherchez d'autres recettes délicieuses à base de filet de bœuf,…
Si vous ne trouvez pas de bébé roquette, les feuilles plus grosses conviennent. Jetez simplement les grosses tiges, déchirez les feuilles en morceaux de la taille d'une bouchée et assurez-vous qu'elles sont bien lavées.
La délicieuse sauce d'inspiration espagnole pour ce poulet rôti ne pourrait pas être plus facile à préparer : il suffit de verser la marinade pour le poulet dans la rôtissoire avec l'oiseau ; par…
Attention : c'est l'un de ces repas où l'arôme des côtelettes de porc poêlées avec la sauce à la poêle rend les membres de la famille si impatients de dîner qu'ils sont à table avant…
Ce ne sont pas des boulettes de viande et une sauce ordinaires. Ce plat est une variante des boulettes de viande à l'italienne ; ici, elles ont été rehaussées d'un cran avec du poivre de Cayenne et des épices chaudes, ce qui leur donne une saveur exotique.
Le meilleur type de poêle pour rôtir ces pommes de terre est une poêle en fonte à l'ancienne. J'utilise une poêle de 10 pouces pour environ 8 pommes de terre 16 moitiés, mais si votre poêle est…
Pour un dîner de circonstance, cette salade sert de base pour le Filet de Bœuf Rôti en Croûte de Sel. La vinaigrette à l'échalote et à la moutarde qui habille la salade sert aussi…
Cela fait un souper simple et satisfaisant servi avec du riz basmati.
Un plat d'accompagnement élégant pour le filet de bœuf rôti lentement
Lorsque vous avez besoin d'un dessert avec un attrait pour la foule, une pavlova—essentiellement une grosse meringue—livre. Bien que les meringues puissent être capricieuses, des astuces telles que l'ajout de vinaigre et une cuisson lente…
Cette crème anglaise classique à la vanille et au rhum est la couche de remplissage de la tarte à la crème Boston.
Si vous aimez les nouilles au sésame, vous adorerez ce poulet rôti.
Vous pouvez assembler les poudings au pain et les conserver au réfrigérateur jusqu'à la veille. Sortez-les du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, laissez-les monter…
Le tahini se mélange avec des pois chiches, du citron, de l'huile d'olive et de l'ail pour devenir la trempette et tartinade bien connue du Moyen-Orient connue sous le nom de houmous. Le houmous fait maison est simple à faire, et il a bon goût…
La saveur audacieuse du romarin est un contrepoint parfait aux aliments de vacances riches, sucrés et féculents
Les recettes demandent souvent une pincée de ceci ou de cela. Qu'est-ce que cela signifie exactement ? Découvrez-le ici.
Les lentilles sont nutritives et savoureuses, et elles cuisent plus rapidement que les haricots secs. Découvrez cinq types de lentilles courantes et apprenez où les obtenir.
Quand il s'agit de vinaigre balsamique, il y a un choix vertigineux sur les tablettes des supermarchés. Fait intéressant, tous ces vinaigres ont été inspirés par une délicatesse trop chère pour l'épicerie moyenne…
Apprenez à retirer la bande de viande que vous ne voulez pas utiliser dans un rôti de filet de bœuf.
Découvrez les différents types de magrets de canard disponibles sur les marchés afin de pouvoir choisir celui qui convient le mieux à votre recette.
Apprenez à enlever les membranes de séparation dures des oranges et autres agrumes.
Le tahini est un pilier de la cuisine du Moyen-Orient pensez au baba ghanouj et au houmous. Apprenez où l'acheter et comment le conserver, puis essayez-le dans notre recette pour…
Vous voulez savoir comment les chefs subliment la cuisine familiale ? Voici trois versions créatives des macaronis au fromage
Faire une base de meringue avec un intérieur moelleux ressemblant à un brownie et une croûte craquelée; garnir de crème fouettée et de fruits frais
Greg Patent propose une version de ce dessert classique qui est plus facile à reproduire pour le cuisinier à domicile.
Cuisine de savoureux hors-d'œuvre au romarin, au cheddar ou au sésame à grignoter avec des boissons, à partir d'une pâte facile à trancher et à cuire
Ces soupes offrent des saveurs fraîches et un équilibre des textures, sans sacrifier la richesse
Ces plats d'accompagnement sont assez simples à préparer avec un steak ou une côtelette en semaine, mais tout aussi impressionnants avec un rôti pour une occasion spéciale
Deux chefs choisissent différentes méthodes pour préparer cette élégante coupe de bœuf pour un repas de fête
Il y a une marinade pour chaque humeur, déclare Susie Middleton, qui propose quatre de ses concoctions préférées pour le poulet rôti.
Bien que beaucoup de gens aiment le canard, ils pensent rarement à le cuisiner à la maison. Eh bien, voici un secret que les restaurants ne veulent probablement pas que vous sachiez : le canard est tout aussi…
La scientifique alimentaire Shirley Corriher présente des façons courantes pour les cuisiniers de ruiner la viande. Elle explique ce qui se passe et ce qu'il ne faut pas faire.
Panettone la Veneziana est une spécialité artisanale d'Emporio Rulli, la pâtisserie et café italien de Gary Rulli à Larkspur, en Californie. « Traditionnellement, il est servi le soir du Nouvel An, avec du vin mousseux »,…
Quel vin rouge se marie bien avec une côte de bœuf, un filet rôti ou un ragoût de bœuf ? Découvrez-le ici.
Apprenez à ne pas trop cuire le magret de canard tout en étant à l'abri des bactéries.
Rôtir un filet de bœuf dans une croûte de sel aide à garder l'humidité à l'intérieur, ce qui rend la viande tendre et juteuse. Pour un plat principal impressionnant, servez chaque portion de filet sur des pommes de terre tièdes…
Ce plat est essentiellement une version cuite de fettuccine alfredo ; vous ne pouvez pas vous empêcher de remarquer la similitude lorsque vous prenez la première bouchée.
Ce classique américain est une version étonnante du dessert original créé il y a plus de 100 ans. Il se compose d'une génoise au beurre recouverte de crème pâtissière et d'une garniture…
Parfait pour le dîner du dimanche ou pour recevoir, ce rôti principalement sans intervention est un plaisir pour la foule.
Ajouter le fromage en deux étapes permet de créer la meilleure consistance.
Ceux-ci sont assez épicés, alors utilisez la plus petite quantité de poivre de cayenne si vous voulez un coup de pied plus doux. Des noix de pécan ou des pignons de pin fonctionneraient à la place des noix.
Vous pouvez agrémenter ce plat en ajoutant quelques figues sèches, si vous le souhaitez. Coupez les tiges et, selon leur taille, coupez-les en deux ou en quatre. Tremper le…
Le coup de pied des poblanos joue bien sur l'onctuosité du fromage et de la crème pâtissière. Les poblanos peuvent varier en niveau de chaleur ; les plus petits, les plus foncés peuvent parfois être plus épicés. Si votre nez pique ou…
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