Les baguettes, le pain de mie blanc et les muffins anglais font d'excellents croûtons cuits au four.
Il s'agit d'un tarif facile pour les réunions informelles en plein air. Vous pouvez préparer le mélange et la sauce jusqu'à un jour à l'avance.
Les saveurs fumées et sucrées de la compote sont un beau complément au bifteck de flanc de style moyen-oriental, mais elles constituent une garniture tout aussi délicieuse pour les côtelettes d'agneau grillées ou la bruschetta.
Le poulet grillé en été est imbattable. C'est rapide, c'est facile. Mais, rapide et facile ne veut pas dire ennuyeux ici. La salsa savoureuse ajoute de la profondeur à ce plat simple ; tomates séchées au soleil…
Le poulet, accompagné de croûtons croustillants, est grillé dans cette simple salade de dîner.
Les saveurs ici sont terreuses et satisfaisantes, et elles se mélangent à merveille avec la chaleur épicée du beurre de chipotle.
Arrosez d'un sirop de sucre infusé pour une finition parfumée. Un sirop de gousse de vanille s'accorde parfaitement avec cette salade de petits fruits.
Ce steak est frotté avant d'être grillé ; l'huile aide les autres saveurs à se répandre.
Le piment d'Alep feuilleté disponible dans les épiceries du Moyen-Orient et en ligne sur Kalustyans.com vaut la peine d'être recherché pour le frottement ; sa chaleur ne domine pas son poivre fruité. Si vous ne trouvez pas Alep, chaud…
Ce poulet rapide et délicieux est une excellente base d'ingrédients pour les salades il suffit d'augmenter ou de réduire la recette selon les besoins et est tout aussi savoureux froid. Vous pouvez ajouter…
Une poêle antiadhésive est parfaite pour faire sauter des filets de poisson sans craindre de coller. Une fine spatule fendue en angle avec une lèvre légèrement incurvée est très utile pour retourner les poissons délicats.
Sept couches pas assez ? Pour une salade grillée encore plus savoureuse, vous pouvez également ajouter une couche de grains de maïs frais cuits ou une couche d'olives noires hachées.
Essayez cette méthode sur des morceaux de taille irrégulière d'un pain rustique et aéré comme la ciabatta, ou de petits carrés de pain pita.
Ce sauté malaisien tire sa saveur d'un rempah, ou pâte d'épices. Habituellement, le rempah comprend quelques ingrédients difficiles à trouver, mais j'ai fait quelques substitutions pour que vous puissiez…
Cette salade de pâtes au goût frais est une variante estivale du plat traditionnel ligure de pâtes au pesto et aux haricots verts. Les tomates cerises ajoutent une touche de couleur vive et de douceur.
Ceci est plus une garniture qu'une vinaigrette. Essayez-le sur du poulet grillé ou un bifteck de flanc à la méditerranéenne.
Vous trouverez des chipotles - des jalapeños fumés - en conserve dans une sauce adobo dans la section des aliments mexicains ou importés des supermarchés bien approvisionnés. Ce beurre est une garniture pour le bifteck de flanc de style latin, mais il est aussi délicieux sur...
Cette délicieuse salade commence par faire mariner des abricots secs dans un vin doux de Moscato. Le vin repulpe les abricots et fait ensuite partie d'un sirop infusé au thym. Le muscat peut être cher,…
Des fruits similaires font des salades agréables. Les nectarines et les pêches, tous deux des fruits à noyau, se marient bien en raison de leurs textures similaires.
Commencez par un filet fin, ajoutez quelques saveurs audacieuses et donnez-lui un pli ou un rouleau
Frotter sur la saveur intense et servir avec une garniture piquante
Pour une finition parfumée, arroser d'un sirop de sucre infusé
Les fleurs d'ail tiges sont souvent jetées, mais elles sont bonnes à manger. Dans ce court article, Ruth Lively propose quelques suggestions pour préparer et servir cette gâterie estivale.
Ruth Lively chante les louanges de l'ail frais, cru et cuit. Vous apprendrez comment le couper et le cuisiner, et comment l'utiliser, ainsi que des instructions de base pour la culture…
Lire une courte critique de la boîte à épices en bois de Napastyle.
Le poisson est extrêmement périssable, vous voulez donc être sûr qu'il est frais lorsque vous l'achetez. Dans ce court article, le responsable de la cuisine de test Fine Cooking explique ce qu'il faut rechercher…
Apprenez les tenants et aboutissants du gluten, un élément clé dans le cadre structurel des produits de boulangerie.
Les aliments ne doivent pas nécessairement avoir une mauvaise apparence ou une mauvaise odeur pour être dangereux à manger. Dans cet article, Jennifer Armentrout, responsable de la cuisine de test, propose quelques directives sur le bon…
Les croûtons sont faciles à faire à la maison, et vous pouvez varier le type de pain, la méthode de cuisson et les assaisonnements. Susie Middleton explique comment.
Jennifer Armentrout vous montre comment papillonner une poitrine de poulet et explique les avantages de cette technique simple.
Dans quatre photos, Jennifer Armentrout montre une façon simple d'éplucher des pêches et des tomates.
Les cerises aigres fraîches sont un régal d'été. Voici quelques conseils pour acheter, congeler et utiliser ces fruits savoureux.
Le dragage est une technique utile pour préparer du poulet désossé, des filets de poisson et des escalopes de porc et de veau. Apprenez ce que c'est, comment le faire et pourquoi cela vaut la peine.
Amy Albert visite la ferme familiale de Ken Weston, qui cultive des cerises aigres-douces pour la main depuis plus de 60 ans.
Ce dessert impressionnant est facile avec une croûte qui se manipule bien et cuit croustillant et tendre
Les infusions huiles, vinaigres et sirops sont parfaites pour ajouter des éclats de saveur aux aliments sans trop de travail. Dans cet article, Kimberly Y. Masibay explique comment les préparer…
Une simple salade de fruits peut être grandement améliorée par des sirops infusés. Dans cet article, Irit Ishai explique quels fruits vont le mieux ensemble et partage quatre de ses combinaisons préférées.
Une purée aromatique est la clé pour faire des crevettes à la sauce chili-citronnelle
Lire une courte critique des sauces à base de soja de Kamada Foods.
Lire une courte critique de l'échantillonneur de miel Beehive Bee.
Lire une courte critique d'une huile biologique extraite des noyaux de la noix de l'arganier, qui pousse au Maroc.
Lisez une brève critique du vin mousseux Prosecco et Moscato, maintenant disponible en bouteilles à couronne.
Kimberly J. Masibay critique At Mesa's Edge, par Eugenia Bone.
Le poulet grillé est un incontournable de l'été dans de nombreuses familles. Si vous voulez varier votre répertoire, essayez les sept délicieuses recettes de Susie Middleton et obtenez ses conseils pour obtenir des résultats savoureux.
Quelques astuces simples et une sauteuse ou un gril chaud donnent aux courgettes la texture parfaite pour des plats d'accompagnement rapides en été
Découvrez ce nouveau type de fruit.
Je fais macérer les pêches et je fais bouillir les jus pour les concentrer. Cela intensifie leur pêche et signifie que vous avez besoin de moins d'épaississant de fécule de maïs, préservant ainsi la saveur du fruit.
Les myrtilles sont les fruits les plus faciles à transformer en tarte - mélangez-les simplement avec du citron, du sucre et de la fécule de maïs et mettez-les dans la croûte à tarte.
Cette tarte aux cerises classique utilise des cerises aigres pas des cerises douces comme Bings. Pendant leur brève saison au début de l'été, les cerises aigres apparaissent dans certaines épiceries et de nombreux marchés de producteurs.
La fraise et la rhubarbe sont des partenaires de tarte classiques, mais la rhubarbe peut aussi voler en solo. Cette tarte est délicieusement fraîche, acidulée et légère.
Les melons, la menthe et un sirop de gingembre frais sont de délicieux compléments dans cette salade de fruits. Couper les melons en gros cubes rehausse leur grande saveur juteuse. Pour cette salade, j'aime…
Parfaite pour une fête en plein air ou un pique-nique, la salade de pâtes est un accompagnement estival polyvalent. Mais nous avons tous eu des interprétations moins que spectaculaires : si elles ne sont pas bien faites, elles peuvent être caoutchouteuses, féculentes ou…
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