Pour les shakes les plus épais, utilisez une marque de crème glacée dense et premium, comme Ben & Jerry's. Et si vous préférez juste un milk-shake au chocolat, évitez la poudre de malt…
Ces quesadillas rapides sont remplies du meilleur de la saison : courge d'été, maïs frais et tomates en dés. Des piments frais et de la poudre de chipotle ajoutent de la profondeur et donnent un peu de profondeur au plat…
Les cuisses de poulet offrent tous les avantages des poitrines de poulet désossées et sans peau - commodité et cuisson rapide - sans tendance à devenir insipides et sèches, grâce à leur teneur en matières grasses légèrement plus élevée. Le copieux…
Cette recette peut également être préparée sous forme de brochettes voir les instructions ci-dessous.
L'aubergine grillée de base est un plat d'accompagnement simple qui laisse transparaître la saveur du légume. Pour habiller un peu les choses, essayez l'aubergine grillée garnie de chapelure grillée Salsa Verde ; Olive, Orange & Anchois…
La combinaison classique d'anchois, d'olives et d'orange est également délicieuse sur de l'agneau - ou à la fois de l'agneau et des aubergines grillées. Si vous n'êtes pas fan d'anchois, ne vous laissez pas décourager. La saveur…
Cette garniture est également délicieuse sur de la viande ou du poisson grillé.
Griller des aubergines est un moyen fantastique d'ajouter une note fumée à sa saveur sucrée. Regardez la vidéo pour savoir comment vous assurer que vos aubergines cuisent jusqu'au bout…
Si vous avez des restes de relish, c'est aussi délicieux sur une bruschetta avec de la ricotta fraîche, ou dans un sandwich.
Le fromage de chèvre moucheté de thym frais est le parfait contrepoint crémeux aux poivrons rôtis sucrés et acidulés de cette recette. Servez ces crostini en apéritif ou accompagnés d'un…
Ce repas à un plat marie les meilleures saveurs des dîners d'été à terre - fruits de mer et maïs - avec la fumée du paprika espagnol et du chorizo.
Cette sauce est pour 1 lb de pâtes séchées italiennes importées. Vous pouvez associer la sauce avec n'importe quelle forme de pâtes, bien qu'elle s'accroche mieux aux types courts et striés comme les penne…
La saveur profonde de cassonade dans ce sirop est le complément parfait aux pêches fraîches. Pour un dessert d'été simple, servez ces pêches avec de la crème fouettée au miel.
Nous considérons ce plat comme un plat réconfortant de fin d'été. Les cuisses de poulet cuisent moelleuses et tendres et sont plus savoureuses que les poitrines de poulet, et les herbes aromatiques et les légumes rôtis font…
La réduction facile de la sauce élève ce steak dans un dîner sophistiqué. La sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Certains cuisiniers mélangent le jus de citron vert dans les épices en poudre pour créer une pâte, mais je trouve qu'il est plus facile de badigeonner le jus sur la viande puis de le saupoudrer…
Pour ce plat, la combinaison terreuse de trois des piments les plus distinctifs du Mexique crée un résultat nuancé qui n'est pas aussi chaud que vous pourriez vous y attendre. Une grande partie du…
Lorsque vous avez du maïs frais qui sort de vos oreilles, utilisez-les dans cette soupe rapide et satisfaisante, qui utilise les épis pour infuser encore plus de saveur de maïs dans le bouillon.
Croyez-le ou non, les betteraves marinées tranchées sont excellentes sur un hamburger. En fait, en Australie, les betteraves marinées et même un œuf au plat sont souvent servis sur un hamburger. Mais…
Les légumes d'été mûrs et magnifiques sont un régal pour tous ceux qui aiment cuisiner : le seul défi est de trouver le temps de tous les cuisiner. Cette bouillabaisse fumée vous aide à faire…
Ce steak frotté aux épices tire un bon coup d'un piment poblano. Les poblanos varient beaucoup en termes de piquant, alors goûtez le vôtre avant de l'ajouter à la poêle et retenez un peu si c'est le cas…
Le bacon et les pommes de terre canadiens rendent ce sauté de maïs assez copieux pour être seul comme plat principal léger, mais il fait aussi un merveilleux plat d'accompagnement ou un lit piquant…
Le gouda vieilli est l'une des saveurs distinctes qui rendent cette salade de roquette élégante et spéciale. Le gouda qui a vieilli quelques années prend un caractère riche, presque semblable au caramel ; plus il est vieux…
Ce plat est construit autour des offres succulentes de la saison tout en étant conçu pour la vitesse. La sauce ne fait qu'avoir l'air d'être servie dessus, et ses saveurs fortes sont parfaitement équilibrées.
Vous pouvez généralement trouver des nouilles chinoises dans la section des produits du supermarché.
Ce dessert est joliment servi dans des gobelets à pied, de grands verres à eau ou des verres à martini pouvant contenir 1-1/4 à 1-1/3 tasses.
Ces biscuits au beurre sont la plate-forme parfaite pour les pêches et la crème. Saupoudrer le dessus des biscuits sablés de sucre demerara avant la cuisson leur donne une belle texture croustillante.
Servez ces cornichons dans le cadre d'un apéritif à tartiner avec des tomates fraîches, des olives, du pain plat et du houmous ou du baba ghanoush. Ils sont également délicieux avec les viandes grillées.
Les cuisses de poulet désossées sont idéales pour les grillades, car elles conservent mieux leur jutosité que les poitrines. Elles sont frottées avec une pâte d'épices douces et piquantes et accompagnées d'une salsa vibrante et épaisse.
En servant avec des pêches marinées, je préfère un miel délicatement parfumé, comme la fleur d'oranger ou le trèfle, car je ne veux pas que la chantilly éclipse les pêches. Si…
Les bonnes tomates n'ont pas besoin de cuisson pour devenir une bonne sauce
Froids, croquants et juteux, les concombres sont toujours un ajout bienvenu à ma cuisine d'été. Lorsque la température monte au-dessus de 80°F, je trouve peu de choses aussi rafraîchissantes qu'une collation de…
Cette cuillère/spatule en silicone de Chef'n est mon nouvel outil de prédilection. Elle a un noyau en acier, elle est donc assez solide pour mélanger des pâtes épaisses et des soupes, et le silicone signifie que c'est…
Le dénoyautage des cerises ou des olives peut être fastidieux mais ne doit plus être aussi salissant : le nouveau dénoyauteur d'OXO est doté d'un pare-éclaboussures amovible pour protéger votre comptoir et vos vêtements. Il…
Quiconque a eu du mal à sortir un rôti lourd du four ou s'est brûlé en se penchant au-dessus d'une porte de four pour arroser une dinde appréciera le Lift Oven…
Les scelleuses sous vide pour aliments sont l'un des appareils de cuisine les plus coûteux qui soulèvent la question : en valent-ils la peine ? J'ai testé deux des versions les plus populaires et j'ai été…
Rien n'arrête une fête, surtout en été, comme de manquer de glace. Pour éviter d'avoir à courir au magasin, une machine à glaçons portable, bien que chère, peut être juste le…
Les cuillères à crème glacée sont des outils simples avec un but simple, mais pour une raison quelconque, elles ne font pas un très bon travail. La plupart des cuillères ne peuvent pas faire mieux que de gratter les copeaux…
Plus savoureux que les poitrines de poulet, les cuisses désossées cuisent rapidement et restent juteuses
Pendant les étés de mon enfance au Delaware, il y avait des choses aussi certaines que la mort et les impôts. Mes oncles pêchaient la plie et buvaient du Budweiser. Nous, les enfants, ramassions des crabes, les cassaient…
Pour des accompagnements, des entrées et des plats satisfaisants
Allez au-delà des fajitas avec des interprétations sophistiquées de plats de steak mexicains traditionnels. L'expert en cuisine mexicaine James Peyton partage ses versions de faux-filet juteux et tendres, de T-bones et de lanières de New York, punchées…
La grillade est le moyen idéal pour mettre en valeur la saveur terreuse et la texture charnue de l'aubergine. L'auteur Tasha DeSerio explique les astuces simples pour une aubergine parfaitement grillée et propose des vinaigrettes et des sauces audacieuses…
Ces petits oignons verts peuvent être un accompagnement à part entière ou un ingrédient vedette dans les soupes et les sautés.
Des pêches mûres et juteuses et de la crème fouettée sucrée au miel sont tout ce dont vous avez besoin pour créer trois desserts d'été rapides.
Que vous utilisiez nos recettes ou l'une de vos propres recettes préférées, suivez cette méthode de base de mise en conserve à l'eau chaude
Nous avons siroté du vinaigre de la bouteille, goûté des mayos directement du bocal et avalé des pâtes de blé entier sans sauce. Alors pour le panel de dégustation de ce numéro, nous avons décidé de nous récompenser avec…
Pour agrémenter cette soupe froide, servez-la avec des morceaux de homard cuit, de crabe ou de crevettes.
Ce plat propose un mélange ludique de saveurs : la douceur naturelle des fruits de mer frais, les notes fraîches de coriandre et de menthe, et l'accent prononcé du jus de citron vert contre un petit grésillement…
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