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Numéro 115

Poulet à la bière et gaufres

Populaire dans le sud des États-Unis mais avec des adeptes dans tout le pays, le poulet frit servi avec des gaufres est un classique addictif et réconfortant. Dans cette version, hefeweizen, un doré…

  • Campanelle au four avec fromage de chèvre et brocoli

    Le fromage de chèvre frais acidulé et les fleurons de brocoli tendres ajoutent une saveur et une texture intéressantes à un macaroni au fromage autrement traditionnel. Vous vous sentez inspiré? Créez une recette avec vos pâtes préférées,…

  • Longe de porc glacée avec chutney d'ananas et d'échalotes

    Cette variante de l'association classique ananas et jambon utilise le fruit dans un délicieux glaçage à l'érable et un chutney sucré-épicé pour le rôti de porc. Si possible, utilisez la catégorie B…

  • Steak Grillé et Spaetzle Poivre avec Champignons Noirs Trompette et Marmelade d'Échalotes

    Cette mise à jour moderne sur le bœuf maison Stroganoff l'élève à un dîner de steak digne d'un restaurant: steak de fer à repasser grillé sur un lit de spaetzle avec des échalotes caramélisées et une trompette noire terreuse et parfumée…

  • Chou Farci à l'Agneau et à la Feta

    Ces rouleaux de chou farcis connus sous le nom de lahanodolmades en Grèce sont mijotés lentement dans une sauce tomate légèrement sucrée à l'ouzo. Utilisez uniquement du riz à grains courts dans la garniture ; le riz à grains longs prend trop de temps…

  • Ragoût d'Agneau aux Flageolets et Herbes

    Il s'agit d'un simple ragoût d'agneau de style sud de la France, évoquant la menthe fraîche et l'estragon, les agrumes et beaucoup d'ail. Comme pour la plupart des ragoûts, ses saveurs s'approfondissent au fur et à mesure, alors préparez…

  • Mahi Mahi avec sauce tomate, olive et câpres

    La sauce facile à préparer pour ce poisson tire son piquant des articles que vous pourriez avoir sous la main - tomates, olives et câpres en conserve. Lorsque vous préparez vos ingrédients, assurez-vous de rincer le…

  • fenouil braisé à l'huile d'olive au citron

    Cela fait un plat d'accompagnement savoureux pour les moules ou les crevettes grillées. Vous pouvez manger les morceaux de citron tranchés finement, qui deviennent aussi caramélisés et doux que le fenouil.

  • Carottes braisées à l'huile d'olive et aux épices chaudes

    Dans ce plat, un tout petit peu de muscade et de cannelle et quelques gousses d'ail tranchées complètent la douceur des carottes. Pour un repas sans viande, servez ces carottes avec…

  • Oignons rouges braisés à l'huile d'olive avec feuilles de laurier

    Un filet de vinaigre donne à ces oignons un goût vif, même un peu aigre-doux, et la feuille de laurier leur donne un agréable côté terreux. Ils accompagnent délicieusement...

  • Poireaux Braisés à l'Huile d'Olive au Thym

    La saveur délicate des poireaux s'intensifie à mesure qu'ils cuisent, devenant sucrés, robustes et complexes. Les poireaux peuvent être granuleux, alors lavez-les bien avant la cuisson.

  • Haricots et riz Anasazi à la Nouvelle-Orléans

    À la Nouvelle-Orléans, les haricots rouges et le riz, affectueusement appelés « rouge et blanc », sont traditionnellement servis le lundi pour utiliser l'os de jambon du dimanche. Ici, fumé…

  • pouding au chocolat au lait

    La plupart des puddings contiennent des œufs pour plus d'onctuosité, mais ici, le chocolat au lait crémeux rend les œufs inutiles. Pour être prêt en 30 minutes, ce pudding est servi chaud, mais vous pouvez aussi…

  • Gâteaux au chocolat fondu aux framboises

    Ces gâteaux, réunis dans une même casserole, raviront les plus grands amateurs de chocolat noir. Le porto tawny, avec ses notes de fruits et de caramel, renforce la saveur du…

  • Macaroni et fromage avec prosciutto et champignons

    La combinaison de gruyère aux noisettes et de prosciutto salé dans ce macaroni au fromage lui donne une saveur qui rappelle un croque monsieur, tandis que les champignons sautés apportent une note boisée et…

  • Macaroni et Fromage avec Petits Pois et Jambon

    Les petits pois et le jambon complètent délicieusement le macaroni au fromage classique, tout en le gardant adapté aux enfants. Vous voulez plus de recettes de macaroni au fromage pour les adultes ou les enfants ? Utilisez la recette…

  • Macaroni au Fromage avec Épinards et Feta

    Pensez à ce plat comme aux saveurs de la spanakopita grecque dans un macaroni au fromage au four réconfortant. Les fromages Gouda et Monterey Jack offrent une texture crémeuse, tout en restant dans un support…

  • Mac and Cheese avec jalapeño et oignons verts

    Les jalapeños frais sautés et les oignons verts apportent une petite touche du sud-ouest au macaroni au fromage classique. Vous voulez faire une version avec moins de chaleur ? Créez une recette avec votre favori…

  • Macaroni et Fromage au Cayenne

    Le poivre de Cayenne moulu donne un peu de piquant à ce macaroni au fromage par ailleurs très classique. Faites-le vous-même : utilisez le fabricant de recettes de macaronis au fromage pour créer une recette avec le…

  • Macaroni au Fromage avec Fontina et Petits Artichauts

    Ce macaroni au fromage est parfait pour les premières semaines du printemps, lorsque les jeunes légumes sont enfin disponibles mais que vous avez toujours envie de plats copieux. Envie d'inspiration ? Créez une recette avec…

  • Salade de steak avec fenouil émincé et cerises séchées

    Steak poêlé, légumes verts croquants et fenouil, cerises séchées acidulées et fromage salé sont réunis dans cette salade de plat principal digne d'une entreprise. Pendant que vous préparez les ingrédients, laissez le steak reposer dans la pièce…

  • Chocolat Chaud Mexicain Épicé

    Les Aztèques, inventeurs du chocolat chaud, ajoutaient couramment des piments à leur breuvage ; cette version utilise du poivre de Cayenne.

  • sundaes chocolat chaud-stout brownie

    Le stout donne non seulement à ces brownies une texture moelleuse, mais sert également de base pour une sauce au chocolat inhabituelle. Si vous ne trouvez pas de stout au chocolat, le stout ordinaire est parfait.

  • plie croustillante aux poires, endives et citron Meyer

    Plus doux, plus rond et de couleur plus profonde que les citrons standard, les citrons Meyer sont moins acides, avec des notes de saveurs d'orange et florales.

  • cavatappi au pesto de coriandre et pistaches

    Ce pesto inhabituel ne contient pas de fromage, il tire toute sa richesse des pistaches. Pour une variation savoureuse, essayez de remplacer le chou-fleur et les carottes par du brocoli et des poivrons rouges.

  • Bœuf salé et chou

    Dans cette version du dîner bouilli irlando-américain classique, les légumes sont arrosés de beurre à l'ail et grillés pour plus de saveur. L'épice à marinade est un mélange de cardamome, de feuilles de laurier,…

  • Poulet Rôti Mariné aux Agrumes

    Si vous allez faire rôtir un poulet, pourquoi ne pas en rôtir deux ? De cette façon, vous aurez plein de restes à utiliser dans de nouvelles et délicieuses formes plus tard dans la semaine. Cette recette…

  • Risotto au poulet et champignons

    La viande brune des restes de poulet rôti mariné aux agrumes reste tendre dans ce risotto facile à préparer. Le jus de cuisson réservé et les quartiers de citron de cette recette donnent au plat sa saveur profonde. Be…

  • Tostadas au poulet avec haricots noirs et crème coriandre-lime

    Ces tostadas fraîches, croquantes et colorées sont la vitrine parfaite pour les restes de viande blanche râpée de Poulet Rôti Mariné aux Agrumes, qui est doucement et brièvement réchauffé avec un peu de poêle…

  • Boeuf Stroganoff Classique

    Cette recette classique de stroganoff comprend de fines tranches de bœuf sauté avec des champignons et des oignons dans une sauce à la crème sure, le tout servi sur des nouilles aux œufs au beurre. C'est un repas riche mais chaleureux…

  • Salade de haricots canneberges et saumon aux épinards et radicchio

    Les haricots canneberges, avec leur texture douce et leur saveur douce de châtaigne, font un délicieux ajout aux salades. Pour garder les haricots canneberges intacts et beaux, laissez-les bouillir pendant seulement un…

  • Gaufres Chocolat-Noisette avec Sirop Frangelico-Brown-Beurre

    Loin d'un petit-déjeuner innocent, ces gaufres au chocolat profond sont rendues encore plus sophistiquées par un séduisant sirop de beurre noisette et de beurre noisette une fois que vous l'aurez essayé, vous aurez envie de le verser…

  • Macaroni Crémeux & Fromage avec Homard

    Le mascarpone, la chair de homard fraîche et le thym transforment l'humble macaroni au fromage en un repas luxueux. Vous vous sentez inspiré ? Créez une recette avec vos pâtes, fromages, épices, herbes, viandes et… préférés

  • Asiago et Havarti Macaroni et Fromage aux Carottes

    Les fromages Asiago et Havarti apportent une saveur légèrement plus forte au macaroni au fromage habituel, équilibré par la douceur des carottes tendres. Envie d'inspiration ? Créez une recette avec votre favori…

  • Prosciutto, Pomme et Brie Monte Cristos

    Un croisement décadent entre le pain perdu et les sandwichs au jambon et au fromage, ces Monte Cristos sont également bons avec de la poire au lieu de la pomme.

  • Côtelettes de porc sauce cidre-dijon

    Une sauce facile à préparer donne un coup de fouet aux côtelettes de porc de tous les jours. Vous pouvez préparer cette recette avec des côtelettes de porc désossées, mais les côtelettes avec os ont plus de saveur et ne seront pas trop cuites aussi facilement.

  • Clips de cassonade ananas-gingembre

    Les chips aux fruits mettent généralement en valeur des pommes ou des fruits à noyau, mais elles sont tout aussi bonnes, sinon meilleures, faites avec de l'ananas. Pendant la cuisson, l'ananas libère une grande partie de son humidité, alors…

  • riz au jasmin triple sésame

    Ce riz obtient trois touches de saveur de sésame : à partir d'huile de sésame grillée et de graines de sésame noires et blanches, qui ajoutent également une texture subtile. Il accompagne parfaitement tout…

  • Poulet Teriyaki avec Carambole

    La garniture du poulet saisi avec de la carambole émincée montre la forme frappante du fruit et ajoute une texture croustillante au plat.

  • Riz frit à l'ananas à la thaïlandaise avec crevettes et noix de cajou

    Ce plat thaï classique est plein de contrastes : le riz tendre est complété par des noix de cajou croquantes ; l'ananas sucré et les raisins secs font ressortir le fond salé de la sauce de poisson ; et la coriandre fraîche…

  • Macaroni aux trois fromages avec choux de Bruxelles et pancetta

    Si vous trouvez le macaroni au fromage nature un peu ennuyeux, vous adorerez cette version, qui est agrémentée de choux de Bruxelles aux noisettes et de pépites salées de pancetta.

  • Chou aux épices indiennes

    Ici, des notes chaleureuses de garam masala, de gingembre fraîchement râpé et d'un peu de piment rouge font d'une tête de chou un accompagnement satisfaisant. Si vous aimez les choses épicées,…

  • Beurre Maison

    C'est un crime de servir une miche de pain chaud aux raisins et à la cannelle sans beurre. Pour une gâterie spéciale, essayez de faire la vôtre.

  • Coeur Bacon-Kale Macaroni et Fromage

    Le macaroni au fromage, le plat réconfortant d'hiver par excellence, est encore plus collant sur les côtes avec l'ajout de bacon fumé et de légumes verts copieux. Faites-le vous-même : utilisez le macaroni et…

  • Test Drive : Gaufriers

    Nos modèles préférés offrent des gaufres dorées et croustillantes qui seront un succès à n'importe quelle table de petit-déjeuner

  • Comment faire de la bisque de homard

    Apprenez à faire cette soupe classique pour une occasion spéciale.

  • La vérité sur la Bourgogne

    Les vins rouges de la célèbre région de Bourgogne en France ont la réputation d'être surévalués et surévalués. C'est sur le point de changer.

  • Comment faire du pain aux raisins et à la cannelle

    Rempli de raisins secs dodus et juteux et de riches tourbillons de cannelle, ce pain facile à préparer est garanti pour plaire.

  • Tarte ananas et noix de macadamia

    Cet étourdissant à l'allure ensoleillée utilise des noix de macadamia beurrées et légèrement sucrées à la fois pour la garniture et la croûte. Si vous le souhaitez, servez-le avec une cuillerée de crème fouettée au rhum et grillée…

  • bisque de homard

    Le sherry et le homard sont un accord de saveurs classique; ici, le sherry à la crème confère à la bisque une complexité légèrement sucrée. Pour une saveur plus riche et une couleur plus intense, utilisez une femelle de homard. Lire…

  • Soupe de boulettes de poulet et scarole

    Servie avec du pain croustillant, cette version rapide de la soupe de mariage italienne fait un dîner satisfaisant. Manipulez le mélange de poulet doucement ; tasser la viande trop serré rendra les boulettes de viande dures.

  • Haricots au beurre cuits au four avec oignons, tomates et feta

    Dans ce plat d'accompagnement d'inspiration grecque, des haricots beurre crémeux et denses se mêlent à des tomates acidulées et de la feta. Le type de tomates que vous utilisez ici fait la différence - les tomates écrasées en purée donneront…

  • Pain aux raisins et tourbillon de cannelle

    Emballé de raisins secs dodus et juteux et de riches tourbillons de cannelle, ce pain facile à préparer est garanti pour plaire, surtout lorsqu'il est enduit de beurre maison et servi chaud avec une tasse de frais…

  • Recette de macaroni au fromage : créez la vôtre

    Le macaroni au fromage cuit au four est crémeux, croquant, indéniablement addictif et facile à personnaliser à votre goût avec ce Recipe Maker : choisissez simplement vos fromages, compléments et formes de pâtes préférés, puis…

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