Dans cette cocotte réconfortante, les crêpes sont remplies d'un mélange parfumé de poulet, de tomates et de champignons, nappées d'une sauce au fromage et cuites au four. Pour plus de rapidité et de facilité, cette recette demande…
Servez cette spécialité malaisienne aromatique avec du jasmin ou du riz basmati. Vous pouvez également la déguster avec du pain, en l'utilisant comme garniture pour pita, naan, tortillas ou tout autre pain plat.…
Les cœurs d'artichauts surgelés sont l'arme secrète d'un cuisinier pressé. Ici, ils sont grillés avec des asperges pour une saveur profonde en quelques minutes. Si vous n'avez pas de vermouth sous la main pour la sauce,…
Si vous pensez habituellement à la roquette comme à une salade, détrompez-vous. Le vert vif et poivré apporte de l'éclat et de la fraîcheur à ces pâtes autrement riches. La saucisse italienne piquante fera ce plat…
Cette recette facile de soir de semaine est un repas complet en un seul plat. La cuisson des pâtes, des pois et des asperges ensemble est efficace, et l'ajout de fromage de chèvre à la fin crée une sauce crémeuse.
Le chimichurri - une sauce aux herbes argentine à l'ail - est traditionnellement préparé avec du persil comme herbe principale. Ici, l'ajout d'estragon frais en fait un partenaire idéal pour les asperges grillées et charnues. Jetez-en…
Ici, une simple sauce citron-ail fait double emploi - elle est appliquée sur l'agneau et mélangée au couscous. Vous pouvez utiliser des côtelettes de longe d'agneau au lieu de côtelettes, mais elles pourraient...
Au Japon, ce plat simple est souvent servi froid. Essayez-le comme salade d'entrée ou comme accompagnement pour le saumon. Broyer les graines de sésame pour la vinaigrette fait ressortir…
Cet apéritif de steakhouse classique composé d'énormes crevettes pochées avec une sauce piquante à base de tomates est apparu à la fin du 19e et au début du 20e siècle, bien que les huîtres aient été le coquillage original de choix.…
La tarte au citron meringuée maison est imbattable, mais elle est notoirement délicate à réaliser. Cette recette contient tous les secrets d'une croûte feuilletée et croustillante, d'une garniture soyeuse mais gélifiée,…
Ce sandwich ouvert est un croisement inspiré entre un fondant de thon classique et une salade niçoise. Une boule - une miche ronde de pain blanc croustillant - constitue une base solide pour le sandwich.…
L'huile d'olive garde cette pâte tendre, et un peu de sucre favorise le brunissement et renforce la saveur. Vous pouvez doubler ou tripler cette recette.
Une nuit de repos permet au mélange provençal d'herbes et d'ail qui parsème ce gigot d'agneau d'infuser la viande. Disposer les pommes de terre côté coupé en un seul…
Sauter les poireaux et l'ail avant de les superposer aux pommes de terre les rend fondants et légèrement caramélisés. Le poulet rôti sur le dessus ressort incroyablement juteux, avec de délicates herbes…
Ce pesto vert vif et au goût frais est parfait pour tartiner des sandwichs, mélanger avec des pâtes chaudes ou badigeonner des crostini.
Quand la rhubarbe est de saison au début du printemps, profitez de sa saveur acidulée avec ce cocktail épicé rose pâle. Il est facile à mettre à l'échelle, ce qui le rend parfait pour…
Dans ce plat d'accompagnement rapide, la chayotte reste croustillante et juteuse, même si elle prend les riches saveurs d'ail et de bacon. Un coup de jus de citron à la…
Les poireaux sucrés et la crème riche adoucissent le bord légèrement amer des épinards frais sautés. Ensemble, ils forment un lit succulent pour les pétoncles poêlés.
Ce plat d'accompagnement est aux agrumes, légèrement sucré et incroyablement adaptable. Vous pouvez utiliser du jus de pamplemousse au lieu du jus d'orange, varier les quantités de gingembre et d'ail, ou remplacer le zeste de citron…
Dans ce plat principal salé-sucré, un sauté à feu vif fait revenir les carottes tout en les gardant agréablement al dente ; les arroser d'une sauce aux saveurs asiatiques en fin de cuisson assure que…
Ces légumes colorés caramélisent dans la poêle, libérant de la vapeur qui rend le tout tendre et moelleux. Une sauce rapide d'inspiration espagnole ajoute une touche finale de saveur.
La croûte extra-épaisse à la sicilienne de cette pizza est légèrement croquante à cause de la semoule de maïs dans la pâte. Les patates douces sont une garniture inattendue, mais lorsqu'elles sont tranchées très fines, elles cuisent…
Ce sont des cupcakes que vous pouvez servir lors d'une fête d'anniversaire d'enfant, grâce à quelques améliorations saines : une partie du beurre est remplacée par de la compote de pommes, pour réduire...
Vous n'allez pas croire à quel point cette combinaison simple d'amandes croquantes, de bacon croustillant, d'asperges tendres et de roquette est incroyable. Cela change la donne. La roquette se fanera en se reposant,…
Imaginez un risotto croisé avec du macaroni et du fromage, et c'est ce que vous obtenez dans ce plat d'accompagnement réconfortant. Les cèpes séchés donnent un côté savoureux sans une saveur manifeste de champignon. Servir à côté…
Délicieusement piquant et complexe, ce plat dépend du vinaigre de vin rouge de bonne qualité, alors utilisez le meilleur que vous avez.
Grâce aux croissants feuilletés au beurre, ce pouding au pain a une saveur plus riche et une texture plus légère que la plupart. Il gonfle magnifiquement au four mais se dégonflera en refroidissant, alors…
Cette soupe végétarienne rapide commence par deux aliments de base – tomates et pois chiches en conserve – qui sont mijotés avec du romarin et du laurier pour plus de saveur. Le chou frisé croustillant fait un délicieux et rapide addictif…
Ces œufs obtiennent leur texture crémeuse en remuant constamment à feu doux, pas à partir de lait ou d'eau. Bien que l'ajout de l'un ou l'autre puisse aider à nourrir plus de personnes avec moins d'œufs, ce n'est pas le cas…
De copieuses carottes et pommes de terre caramélisées sont la base de ce délicieux plat d'accompagnement, tandis que les petits pois, les pousses d'épinards, le citron et l'estragon ajoutent une touche lumineuse et fraîche. Servir avec du poulet rôti ou…
Ceci est une mise à jour sur le dessert français classique, qui était un favori dans les restaurants, préparé à table par un maître d'hôtel en uniforme. Cette version est plus fraîche, avec de la clémentine…
Une pile de crêpes superposées avec deux garnitures sucrées - une crémeuse, une croquante - devient un gâteau succulent et sophistiqué. Il doit refroidir avant de servir, alors prévoyez de le préparer à l'avance.
Le croquant de l'enrobage de noix du flétan est équilibré par une salade verte croquante et un filet de vinaigrette acidulée citron-estragon. Comme le poisson cuit si vite, ce plat est rapide…
Les jaunes d'œufs cuits doucement dans ce plat, qui fonctionne bien pour le petit-déjeuner, le brunch ou un dîner léger, deviennent une délicieuse sauce pour les toasts et les asperges.
Ce plat simple mais décadent est assez facile à préparer un soir de semaine mais assez spécial et facilement doublé pour un dîner de week-end. Recherchez le mascarpone, une crème à l'italienne…
Cela fait un joli premier plat. Le passage des asperges au micro-ondes est rapide et produit des résultats dodus et humides. Assurez-vous d'utiliser un moule à pain pour que les pointes restent immergées dans l'eau…
Dans ce plat, la spanakopita grecque une tarte phyllo, épinards et feta est réinventée comme un chausson feuilleté au beurre et feuilleté.
Les carottes et les poireaux de ce plat d'accompagnement riche et savoureux obtiennent une double dose de brunissement - d'abord en les saisissant, puis en les rôtissant. Essayez de trouver des poireaux fins avec de longs blancs et…
En mélangeant quelques ingrédients aux saveurs vives dans de la mayonnaise du commerce, vous obtenez une sauce piquante pour des asperges cuites à la vapeur simples. La sauce est également délicieuse avec du poisson, en particulier du saumon.
Pour ce rôti lent, les pommes de terre et les légumes sont précuits pour qu'ils ressortent parfaitement tendres lorsque la longe de porc est cuite. Le romarin, coriandre, graines de fenouil, et autres toscanes…
Connu pour sa saveur intensément charnue, le steak suspendu est aussi parfois appelé « steak du boucher » car les bouchers le gardent souvent pour eux. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser du faux-filet…
Les vins blancs aromatiques de la région française de Vouvray se marient parfaitement à la cuisine printanière.
Ces deux modèles se sont mélangés, fouettés et ont battu leur chemin vers l'avant du peloton.
Cet aliment de base est l'un des ingrédients les plus utiles dans votre cuisine. Voici pourquoi.
Avec une réserve de ces crêpes minces au congélateur ou au réfrigérateur, vous avez une délicieuse longueur d'avance sur n'importe quel repas de la journée. Dans cette vidéo, Julissa Roberts démontre la méthode de Martha Holmberg pour faire des crêpes souples et beurrées.
Bien sûr, ils sont faciles à préparer, mais il existe en fait quelques astuces pour les œufs les plus crémeux et les plus délicieux que vous ayez jamais goûtés.
Les shiitake pré-tranchés du rayon fruits et légumes du supermarché vous feront gagner du temps lors de la préparation des ingrédients de ce sauté salé. Servir avec du riz pour un plat principal végétarien, ou…
Un plat traditionnel malais dans lequel le bœuf est mijoté dans une combinaison parfumée de lait de coco, de piments et d'épices. Voici votre guide étape par étape pour le préparer.
Ces biscuits sablés français simples sont une révélation lorsqu'ils sont faits avec les meilleurs ingrédients : beurre de style européen riche en matières grasses, sel de mer et gousses de vanille dodues. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer…
Cette version à portion individuelle de la pizza Margherita utilise à la fois de la mozzarella fraîche et du fromage ricotta crémeux, ainsi que des tomates cerises mûres, le tout sur une croûte ultra-fine.
Le rédacteur en chef des aliments de Fine Cooking démontre les secrets de Carole Walter pour obtenir une tarte au citron meringuée maison succulente et onctueuse.
En associant les saveurs d'un cocktail de crevettes avec du gin herbacé et du vermouth sec, on obtient un martini ludique, étonnamment délicieux - osons-nous dire, ingénieux ? - un martini. Vous aurez des restes de crevettes marinées et de tomates à faire…
Avec une recette de pâte facile à préparer à l'avance qui se conserve dans votre réfrigérateur pendant des semaines, il est facile de créer vos propres pizzas personnalisées même un soir de semaine. Choisissez simplement votre saveur de pâte…
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