La chaleur libère et intensifie la riche saveur de pignons, c'est pourquoi le morue noire aux pignons, tomates et olives recette et le Côtelettes de porc farcies aux pignons et aux herbes recette, appelez pour des noix grillées. Il y a trois façons de faire griller les noix, chacune avec ses propres avantages et inconvénients :

Four
Étendre les noix sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 375 °F, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de 5 à 10 minutes.
Pro : La couleur des noix grillées au four est uniformément dorée.
Con:Vous devez chauffer le four. Nous avons tendance à n'utiliser cette méthode que si nous chauffons le four pour d'autres raisons également.

Four grille-pain
Étendre les noix sur la plaque à pâtisserie fournie avec le four grille-pain et cuire au four à 325 °F, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de 3 à 5 minutes.
Pro : Produit des résultats similaires à ceux d'un four conventionnel, mais un four grille-pain chauffe beaucoup plus rapidement et est plus économe en énergie.
Con: La proximité des éléments chauffants dans un four grille-pain augmente le risque de brûler les noix, d'où la nécessité de remuer plus fréquemment et d'une température de cuisson plus basse.

Poêle
Mettre les noix dans une poêle sèche et cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées par endroits, environ 3 minutes.
Pro :La méthode la plus rapide et la plus pratique.
Con:Les noix développent une couleur tachetée et inégale et brûlent plus facilement qu'avec les deux méthodes au four.

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