Qu'est-ce que c'est ?

L'eau de fleur d'oranger, qui est obtenue en distillant les fleurs d'oranger plutôt que le fruit lui-même, a un arôme floral séduisant plutôt que d'agrumes.

Dès la sortie de la bouteille, l'eau de fleur d'oranger est extrêmement puissante, mais elle s'adoucit une fois mélangée à d'autres ingrédients. Elle est principalement utilisée pour la cuisson, mais elle est également populaire dans la cuisine traditionnelle du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Bien qu'elle ne soit pas traditionnelle, l'eau de fleur d'orangera également une inspiration dans les cultures française et mexicaine.

L'eau de fleur d'oranger peut parfois être utilisée pour sucrer des cocktails, le plus connu étant le Ramos Gin Fizz.

Comment choisir :

Recherchez de l'eau de fleur d'oranger dans les marchés spécialisés, les épiceries fines et les épiceries du Moyen-Orient.

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