Qu'est-ce que c'est ?
Le prosciutto cotto signifie littéralement "jambon cuit".quartier arrière de porc qui a été cuit lentement avec sa peau pour retenir l'humidité. Il contient généralement moins de sel que le jambon américain cuit, ce qui en fait un bon substitut. Le prosciutto crudo peut également remplacer le cotto, mais n'a pas beaucoup de sens dans les recettes cuites, oùsa texture soyeuse ne sera pas appréciée.
Vous ne l'avez pas ?
Essayez le jambon américain.
- Recette
Coquilles de pâtes farcies
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