Pozole, le ragoût mexicain classique à base de hominy, est le plat idéal pour un dîner. Il nourrit une petite foule et les garnitures distribuées autour de la table ajoutent à la nature festive du plat. Bien qu'il existe de nombreuses variations régionales différentes, cefonctionnalités du menu apozole de poulet au piment rouge. Sur le côté sont simples, fraîchement fritstostades tartiné épais de haricots noirs et arrosé d'un peu de crème, ainsi que d'un croustillant Salade de chou à la mexicaine. Le dessert est un intrigantgâteau préparé à l'avance rempli de piments confits, de chocolat et de graines de citrouille. Si le cœur vous en dit, vous pouvez le servir avec une boule de glace mexicaine au chocolat.
