Liste de courses

Produits frais

• 3 lb. bette à carde environ 3 bouquets
• 2 lb de pommes de terre à peau rouge, toutes à peu près de la même taille
• 1 bulbe de fenouil moyen
• 1 oignon moyen
• 1 bouquet de ciboulette fraîche
• 2 bulbes d'ail
• morceau de gingembre frais de 5 po de long

Viande, œufs et produits laitiers

• longe de porc désossée de 3 lb
• 1-1/2 lb de beurre non salé
• 10 gros œufs
• 1 tasse de lait entier

Autres épiceries

• 4 tasses de cidre de pomme
• 3/4 tasse de pacanes hachées
• 3/4 tasse de bouillon de poulet en conserve fait maison ou à faible teneur en sel
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• 1/2 tasse de pâte d'amande
• 1/3 tasse d'amandes émondées tranchées
• 3 cuillères à soupe d'huile de truffe blanche ou remplacer l'huile d'olive extra vierge
• 1 noix de muscade entière

Agrafes de garde-manger

• 1-1/2 tasses de farine tout usage
• 3 tasses de farine à gâteau
• 2-3/4 tasses de sucre granulé
• 3/4 tasse de cacao hollandais non sucré
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 2 c. à thé de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
• 1/4 c. à thé de sel de table
• Flocons de piment rouge écrasés pincée
• Piment de Cayenne pincée
• sel casher
• Poivre noir entier