Au-delà du poulet rôti

Trois nouvelles façons de cuisiner un oiseau entier des chefs Barbara Lynch, Lydia Bastianich et Pam Mazzola.

Rôti de porc Replay

Mangez un délicieux porc rôti lentement le dimanche, puis transformez-le en dîners inspirés pendant la semaine.

Poulet rôti à la citronnelle

Un arrosage de dernière minute d'une pâte de citronnelle et de coriandre donne à ce plat un arôme merveilleux. La sauce piquante gingembre-citron vert est également excellente avec d'autres viandes rôties ou grillées et à la vapeur...

Dinde rôtie juteuse

Il se passe beaucoup de choses dans la cuisine à Thanksgiving, alors quand il s'agit de cuisiner la dinde, adoptez une approche à faible entretien. La technique ici est assez pratique. Les instructions...

Rôti de Dinde Farci

Si vous utilisez la farce au pain de maïs, frottez l'oiseau avec du beurre ; pour la farce à la saucisse italienne, utilisez de l'huile. Servir avec une sauce Madère ou une sauce pan aux herbes.

Rôti De Côte De Boeuf Debout

Un rôti de côte debout, ou rôti de côte de bœuf, est coupé à l'arrière de la partie supérieure de la côte du bœuf, et il comprend généralement un total de sept côtes...

Le meilleur poulet rôti de tous les temps

C'est le poulet rôti classique que tous les cuisiniers devraient avoir dans leur arsenal. L'un des secrets du succès est de le commencer poitrine vers le bas, ce qui garde la poitrine...

Rôti avec le plus

Une boucherie de troisième génération en sait quelque chose sur la préparation d'un rôti facile mais impressionnant et plein de saveurs. Son secret ? Du bœuf vieilli à sec.

Rôti braisé à la bière

Ce rôti peut être servi immédiatement, mais comme la plupart des braisés, il a encore meilleur goût lorsqu'il est préparé à l'avance et laissé reposer pendant un jour ou deux.

Rôti à la braise de style méditerranéen