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Recette

Compote de fruits aux épices chai avec yaourt

Scott Phillips

Rendement : donne environ 2 tasses de compote

Portions : 4

Le Chai, un thé indien fait avec un mélange d'épices comprenant du gingembre, de la cardamome, de la cannelle, des clous de girofle et du poivre noir, confère un arôme agréable et subtil à cette compote sucrée.

Ingrédients

  • 2 sachets de thé chai
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 tasse d'abricots secs, chacun coupé en 8 morceaux
  • 1/2 tasse de pruneaux dénoyautés, chacun coupé en 8 morceaux
  • 1/2 tasse de raisins secs dorés
  • 3 tasses de yogourt à la grecque 2% faible en gras
  • 1/3 tasse d'amandes naturelles tranchées ou effilées, grillées

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 370
  • Calories de matières grasses kcal: 81
  • Gras g: 9
  • Graisse saturée g : 2,5
  • graisses polyinsaturées g : 1.3
  • graisses monoinsaturées g : 3,3
  • cholestérol mg : 10
  • Sodium mg: 65
  • Glucides g: 61
  • Fibre g: 5
  • Protéine g: 18

Préparation

  • Portez 1-3/4 tasses d'eau à ébullition dans une casserole de 2 pintes. Éteignez le feu, ajoutez les sachets de thé et laissez infuser pendant 5 minutes. Jetez les sachets de thé.
  • Ajouter le miel, les abricots, les pruneaux et les raisins secs dans la casserole et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide épaississe en un sirop léger, 18 à 20Il s'épaissira davantage en refroidissant. Transférer dans un bol, couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures et jusqu'à 3 jours.
  • Répartir le yaourt dans 4 petits bols. Servir la compote sur le yaourt, garnie des amandes grillées.

Avis

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Avis 1 avis

  • Vickisusan | 01/04/2012

    C'est absolument délicieux. Je fais de la compote de fruits secs depuis des années mais rien ne se compare à cette recette. C'est rapide et facile. Je l'ai fait pour le petit-déjeuner du Nouvel An pour les invités et ils ont adoré. Pas une goutte.avoir doublé ou triplé la recette !

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