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Recette

brochettes de salade grecque

Scott Phillips

Portions : quatre à six.

Ingrédients

  • Un quart de concombre anglais
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 lb de fromage feta, coupé en 16 petits cubes
  • 8 olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
  • 8 tomates raisins ou cerises mûres, coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 110
  • Calories de matières grasses kcal: 90
  • Gras g: 10
  • Gras saturés g : 3,5
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 5
  • cholestérol mg : 15
  • Sodium mg : 340
  • Glucides g : 3
  • Fibre g: 0
  • Protéine g : 3

Préparation

  • Coupez quatre tranches diagonales de 1/2 pouce d'épaisseur dans le concombre, puis coupez chaque tranche en quatre. Placez les morceaux de concombre sur un grand plat de service et assaisonnez avec 1/4 c.la feta, puis une moitié d'olive. Piquez un cure-dent dans une moitié de tomate, puis enfilez-le dans l'une des piles de concombre, en poussant le cure-dent vers le bas pour le fixer. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de poivre noir et servez.

Conseils à prendre à l'avance

Ceux-ci se conservent à température ambiante jusqu'à 1 heure avant de servir.

Avis

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Avis 6 avis

  • kancook | 15/11/2012

    Toujours un succès auprès de la foule. Et simple à préparer et à manger !!

  • TanteJenny | 14/02/2011

    Ce sont merveilleux tels quels, et je les ai préparés ainsi plusieurs fois, mais ma version préférée est de les remplacer par une vinaigrette "grecque" huile d'olive de haute qualité, vinaigre de vin rouge, origan séché, zeste de citron finet un soupçon d'ail pour l'huile d'olive nature. PS Si vous avez de la menthe fraîche, une feuille ajoutée à la brochette est également agréable, tout comme l'aneth finement haché parsemé. Parfois, dorer le lys est merveilleux !

  • polly13 | 26/01/2010

    J'ai aimé l'idée d'un apéritif sain. Ils n'ont pas très bien passé. Je pensais qu'ils étaient difficiles à manger. eh bien

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