Préparation

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre et légèrement caramélisé, environ 15 minutes. Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau à ébullition, saler généreusement et cuire les pâtesLorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et maintenez-les au chaud réservez environ 1/2 tasse d'eau de cuisson pour desserrer le plat fini, si nécessaire.
• Ajouter l'ail à l'oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ail soit tendre et parfumé, environ 1 minute. Ajouter la tomate hachée, les tomates séchées, le zeste de citron et le jus de citron et laisser mijoter brièvement. Ajouter le thon,les olives et le persil et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Faire chauffer et mélanger avec les pâtes chaudes, en ajoutant quelques gouttes d'eau de pâte pour humidifier le plat, si vous le souhaitez. Servir immédiatement.