Betteraves
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Salade Frisée, Pomme Fuji et Betteraves Marinées
Les « nouilles » de betterave – de longues bandes de légume-racine ressemblant à des spaghettis – sont de plus en plus disponibles dans les supermarchés et ajoutent à la sensation festive de cette salade.
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Bol de smoothie betterave-baies
Ce magnifique bol rouge contient un punch nutritionnel à l'aide des betteraves, des graines de chanvre et du yaourt. Si vous n'aimez pas la texture des betteraves crues, faites-les cuire à la vapeur avant d'ajouter…
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Burgers d'agneau australiens Sunny Side Up avec légumes-racines rôtis
Ce burger regorge de couleurs et de saveurs vives, des oignons rouges marinés piquants aux légumes rôtis sucrés, en passant par l'agneau savoureux et un riche œuf au plat pour couronner le tout…
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Lox de saumon avec confiture d'oignons et avocat
Une cure de betterave traditionnelle également appelée gravlax donne au saumon une belle gradation de couleur aux tons de bijoux qui ajoute un véritable facteur wow au moment de servir.
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Gnocchis de betteraves rôties avec sauce au beurre noisette et à la sauge
Ces gnocchis ont une saveur subtile de betterave qui est un peu terreuse et un peu sucrée. La simple sauce au beurre brun et à la sauge met en valeur la teinte vibrante des gnocchis.
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Betteraves marinées aigre-douce aux oignons nouveaux
Ces beaux cornichons magenta, épicés de genévrier, de clou de girofle, de laurier et de cannelle, sont délicieux avec un simple poulet rôti ou du poisson. Les oignons nouveaux donneront une douce saveur d'oignon, tandis que les oignons verts...
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Salade de Betteraves Rôties Hachées et Fromage Bleu
De l'aneth frais, des oignons verts et une vinaigrette acidulée donnent un nouveau souffle à la combinaison classique de betteraves et de fromage bleu. Les germes d'aneth, disponibles dans certains marchés spécialisés, ajoutent un extra...
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Gnocchi Betterave et Ricotta
Ces beaux gnocchis présentent une riche couleur rouge. La saveur des gnocchis est terreuse mais pas intensément betteravière, et la texture est douce et délicate. Ils se marient bien...
