Le saumurage fait ressortir le meilleur de la dinde, la rend juteuse et ajoute une saveur savoureuse ; assurez-vous de laisser suffisamment de temps au moins 4 heures pour saumurer la poitrine. Le champignon...
Le saumurage à sec de la dinde permet aux épices de pénétrer la viande. Un beurre composé d'ail, de zestes d'agrumes et d'herbes fraîches passe sous la peau juste avant la cuisson pour que celles-ci…
Ce Thanksgiving, faites des roulades élégantes et faciles à découper au lieu d'un oiseau entier.
Ce plat principal impressionnant comporte quelques étapes, mais vous pouvez assembler les roulades à l'avance ; elles cuisent rapidement et sont un rêve à découper. De plus, elles emballent un ...
Le beurre de cette dinde est épicé avec du cumin, de l'origan et de la poudre de piment, tandis que la sauce est finie avec une touche de miel pour équilibrer la chaleur. Beurrer et…
Beurrer et saler la dinde 1 à 2 jours avant la saison de rôtissage de la volaille à l'intérieur et à l'extérieur sans les tracas de la saumure humide. Assurez-vous de laisser la volaille se réchauffer...
Les baies de genévrier piny dans un beurre salé donnent une saveur de la côte ouest à cette dinde rôtie, tandis que la sauce tire sa saveur et sa texture légèrement épaisse d'un généreux…
Le cidre de pomme, les herbes fraîches, et une touche de cannelle apportent la saveur du Nord-Est à cet oiseau. Beurrer et saler la dinde 1 à 2 jours avant les saisons de rôtissage…
En hommage au Haut-Midwest, cette dinde a un beurre aux herbes de moutarde frotté sous la peau et la sauce est rehaussée de moutarde et de bière. Beurrer et saler la…
Le zeste et le jus d'agrumes et les herbes fraîches confèrent à cette dinde rôtie traditionnelle une saveur régionale. Beurrer et saler la dinde 1 à 2 jours avant de rôtir la volaille à l'intérieur…
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