Turquie
- Revue
Heure pour la Turquie
Pour beaucoup, la dinde est la seule chose sur le menu de Thanksgiving qui ne change pas beaucoup d'année en année. Quelques conseils d'initiés peuvent faire passer votre pièce maîtresse des fêtes au niveau supérieur.
- Recette
Dinde Pochée et Rôtie à la Bresse
Cette méthode inhabituelle, partagée avec nous par la fondatrice et PDG de d'Artagnan, Ariane Daguin, vous fera repenser la façon dont vous cuisinez votre oiseau. Le processus de pocher la dinde dans un …
- Revue
Turquie par l'horloge
Choisissez un oiseau de vacances en fonction du temps dont vous disposez et de la foule pour laquelle vous cuisinez.
- Recette
Dinde Spatchcock Pollo Rôtie à la Asado
Généralement râpé pour les tacos, le pollo asado fait généralement référence au poulet, aromatisé avec du jus d'agrumes frais, de l'origan mexicain séché et de la pâte de roucou - une combinaison dense de graines de rocou moulues, de cumin, de coriandre,…
- Recette
Poitrine de Dinde Glacée Soja-Miso
Avec une pâte de hoisin au gingembre pour aromatiser la dinde et un glaçage miso-miel pour l'arroser, le meilleur des saveurs asiatiques sucrées et salées se retrouve dans ce frais...
- Recette
Dinde saumurée au cidre avec beurre de pomme et sauge
Si vous vous êtes déjà demandé si saumurer une dinde entière en valait vraiment la peine, ce bel oiseau vous fera croire, avec ses saveurs de cidre de pomme, de moutarde à l'ancienne,…
- Recette
Flautas de dinde à la crème d'avocat
Les flautas croustillantes sont un favori Tex-Mex. Cette version comprend une trempette crémeuse à la crème sure à l'avocat riche en coriandre et en jus de citron vert.
- Recette
Bouchées brunes chaudes dans une pâte au curcuma et au poivre noir
Ces hors-d'œuvre sont un hommage à la création culinaire la plus célèbre de Louisville. Originaire du Brown Hotel de la ville et datant de 1926, le traditionnel Hot Brown est un open-face...
- Recette
Wraps de laitue aux boulettes de viande de dinde glacées à l'asiatique
Les boulettes de viande de dinde glacées au hoisin sont enrichies de sauce soja, d'ail et de cinq épices chinoises pour une saveur robuste. Servies avec des carottes rôties épicées, des feuilles de laitue pour l'emballage et des cacahuètes et des oignons verts hachés...
- Recette
Dinde Poêlée
Écoutez, je veux faire de beaux plats. Et j'adore le look d'un oiseau rôti entier. Mais je décompose toujours les dindes entières en leurs parties maintenant, même pour le…
