Portions : 4
Je préfère généralement les desserts à base de fruits propres, légers et frais qui ne pèsent pas lourd à la fin d'un repas. Mais à mesure que le temps se refroidit et que les journées raccourcissent, il y a quelque chose d'indéniablement réconfortant dans ce pudding chaud et sucréet l'arôme légèrement épicé qui se dégage lorsque vous plongez votre cuillère dedans.
Cette recette est extraite de Un an dans ma cuisine. Lisez notre revue.
Mélanger ensemble le sirop de maïs et le miel et verser 1 cuillère à soupe dans chaque moule. Ajouter 3 mûres dans chacun, puis verser le pudding sur le dessus. Couvrir chaque moule sans serrer d'un morceau de papier d'aluminium beurré et placer les moules sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four, jusqu'à ce qu'il soit bien levé et bien cuit, de 25 à 30 minutes. Pour tester, plantez une brochette au centre, elle doit ressortir propre.
Passer un couteau autour de chaque boudin et démouler sur une assiette chaude. Servir avec un pichet de crème.
Réimprimé avec la permission de Un an dans ma cuisine de Skye Gyngell, copyright © 2011. Publié par Ten Speed Press, une division de Random House, Inc.
Pas mon préféré. J'ai trouvé le pudding assez sec par rapport à d'autres que j'ai eu.
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