Portions : 2
Cette version rapide d'un pudding français classique se prépare sur la cuisinière en quelques minutes, puis refroidit pendant le dîner.
Remettez le mélange de lait dans la casserole, réduisez le feu à doux et fouettez jusqu'à ce qu'il épaississe, environ 1 minute. Retirez du feu et ajoutez les pépites de chocolat, le sucre et une pincée de sel; fouettez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Filtrer à traversun tamis à mailles moyennes dans un bol moyen. Répartir le mélange entre deux ramequins ou verres de service de 6 oz. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit pris, au moins 1 heure.
Parfait ! Je l'ai tendu, si facile, pourquoi pas... et c'était glorieux.
C'est l'une de mes recettes de cuisine fine préférées. La première fois que je l'ai préparée, je me méfiais de la recette et craignais de brouiller les jaunes d'œufs. Je n'ai pas eu le lait assez chaud et j'ai fini avec un triste,soupe au chocolat granuleuse. Mais parce que la recette est si rapide et facile, j'ai pu la refaire en un rien de temps. Depuis lors, je l'ai fait avec du chocolat mi-sucré sans sucre ajouté et du lait écrémé ou n'importe quel lait/chocolat que j'aiJ'ai eu sous la main et il s'est avéré excellent. C'est certainement le plus riche avec le lait aigre-doux / entier, mais je n'ai jamais eu besoin de le filtrer.
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