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Recette

Base de beurre

Rendement : Donne 1 tasse

Utilisez cette badigeonner sur des cuisses de poulet en clinché et sur planches ou des contre-filets en clinché.

Cette recette est extraite de calciné et éraflé. Lisez notre revue.

Ingrédients

  • 1/2 lb. 2 bâtonnets de beurre non salé, coupé en morceaux
  • 5 gousses d'ail, écrasées et épluchées
  • 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde, puis porter à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 2 à 4 minutes. Laisser reposer au moins 1 heure pour faire ressortir les saveurs.
  • Réchauffer à feu doux pour faire fondre le beurre avant utilisation.

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