Rendement : Rend environ 3 tasses.
Si vous cherchez un dessert d'été raccourci, ces prunes sont formidables comme garniture pour la crème glacée.
Dans une poêle à fond épais de 12 pouces, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le sucre, le sel et 1 cuillère à soupe d'eau. Agiter la poêle pour humidifier et dissoudre le sucre. Cuire jusqu'à ce que le mélange devienne un caramel doré bouillonnant, 3 à 5 minutes. Retirer immédiatement la casserole du feu.
Ajoutez délicatement les quartiers de prunes dans la poêle, en les étalant uniformément. Réglez la poêle sur feu moyen et faites cuire, en secouant la poêle toutes les 30 secondes environ, jusqu'à ce que les prunes commencent à libérer leur jus, 2 à 3 minutes. Tournez leprunes avec des pinces et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas pâteuses et dorées le long de certains bords coupés, 1 à 5 minutes de plus.
Si vous faites les prunes pour les sablés, verser le contenu de la casserole dans un bol moyen et couvrir pour garder au chaud.
C'est trop savoureux.
Je suis d'accord avec ci-dessus. Entièrement trop de sucre. J'apprécie les prunes naturellement mais avec quelques TBLS de sucre brun, c'est tout ce qui est nécessaire pour ma famille.
J'ai trouvé cette recette un peu trop sucrée. Si je la refaisais, je réduirais le sucre ou j'y ajouterais peut-être un peu de jus de citron.
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