Portions : huit.
Traditionnellement, le poulet et les boulettes sont comme une soupe au poulet épaisse et crémeuse avec une couche de boulettes pâteuses qui fument juste sur le dessus pendant que la soupe mijote. Certains rendent les boulettes "glissantes", avec juste de la farine et de l'eau pour une texture plus dense et plus moelleuse. Mais les nôtres sont recouverts de beurre et levés avec de la levure chimique, ce qui les rend plus semblables à des biscuits.
Cette recette est extraite de Le meilleur de la mère.
À l'aide d'une grande cuillère ou de vos mains, prélevez des morceaux de pâte de 1/4 tasse, roulez-les légèrement entre vos paumes pour les arrondir, puis déposez-les dans la sauce qui mijote ce n'est pas grave s'ils coulent, en les espaçantCouvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient cuites un couteau inséré au centre doit en ressortir propre, environ 20 minutes. Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson des boulettes car cela ralentit la cuisson, et « si voustu regardes, tu ne cuisines pas ! »
Je l'ai fait hier soir. La recette est facile et délicieuse. J'ai ajouté un peu d'assaisonnement pour volaille et de la sauge séchée à la sauce. Au lieu de persil, j'ai utilisé du romarin frais et du thym frais dans les boulettes. Mon mari et mon fils l'ont ditétait délicieux. Je n'ai pas mesuré la quantité. Je vais certainement le refaire car c'est un excellent plat réconfortant pendant les mois d'hiver.
Je l'ai fait ce soir pour le dîner, en suivant exactement la recette. J'ai utilisé la méthode du mélangeur pour faire les boulettes, et j'ai utilisé la viande d'un poulet rôti entier. Tout simplement exceptionnel. Cette recette est une toile vierge pour les ajouts. Je pense que jecoupera et fera sauter des champignons à ajouter avec le poulet, et, parce que mon mari aime les pois, je vais aussi en jeter quelques-uns. Comme d'autres critiques, j'ajouterai également des herbes la prochaine fois ; je pense que l'assaisonnement pour volaille, a ajoutéavec les carottes et le céleri, ce serait un bon ajout. Celui-ci entre dans ma rotation.
Je donne 5 étoiles sur la base des critiques de tout le monde... mais... je tire cette recette sur le net, et il n'y a aucune mention de "poulet"... combien ? Quel genre?Pré-cuit comment ?
MEILLEUR poulet et boulettes que j'ai jamais fait. Le mari les a appelés "décadents". Le bouillon était épais et riche. Les boulettes étaient denses et excellentes !, j'ai ajouté environ 1 tasse de maïs et 1 tasse de haricots verts, et je n'ai pas utilisé le persil parce que je n'en avais pas sous la main. La prochaine fois, je doublerai la recette de boulettes. Le dîner était fantastique !
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