Portions : 4
Les ailes de poulet sont incroyablement populaires au Japon, où elles sont frites, cuites à la vapeur, pochées et, bien sûr, grillées. Appelées teba yaki, les ailes de poulet grillées sont préparées de plusieurs façons et également servies en brochettes, comme yakitori. Nous adoronsles avec shichimi togarashi, mais ils sont aussi excellents juste grillés avec du sel.
Cette recette est extraite de Le grill japonais. Lisez notre revue.
Préchauffer un gril à feu vif. Faire griller les ailes pendant environ 8 minutes, en les retournant environ toutes les 1 minute et en badigeonnant de la marinade réservée après chaque tour. Les ailes sont prêtes lorsqu'elles sont grésillantes et dorées. Servir immédiatement.
Réimprimé avec la permission de Le grill japonais : du yakitori classique au steak, aux fruits de mer et aux légumes par Tadashi Ono & Harris Salat, copyright © 2011. Publié par Ten Speed Press, une division de Random House, Inc.
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