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Recette

Riz Frit au Curry avec Poulet

Amy Albert

Portions : quatre.

Si vous avez fait Poulet Thaï Grillé et servi avec du riz, c'est un excellent deuxième repas en utilisant les restes des deux. J'utilise de la poudre de curry piquante à la Madras

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1-1/2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
  • 1 petit oignon, grossièrement haché
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/2 c. à thé de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 4 tasses de riz au jasmin cuit ; morceaux brisés commencer par 1-1/3 tasse de riz cru
  • 1/2 tasse de raisins secs dorés
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja ; plus pour servir
  • 1 tasse râpéPoulet Thaï Grillé, à température ambiante
  • 1 oignon vert parties blanche et verte, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée finement
  • 1 concombre, pelé si vous le souhaitez, coupé en deux, épépiné et tranché finement en diagonale
  • 1 citron vert, coupé en quartiers

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 490
  • Calories de matières grasses kcal: 130
  • Gras g: 15
  • graisses saturées g : 3
  • graisses polyinsaturées g : 7
  • graisses monoinsaturées g : 4
  • cholestérol mg : 30
  • Sodium mg : 830
  • Glucides g: 75
  • Fibre g: 4
  • Protéine g: 17

Préparation

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive ou une sauteuse à bords droits à feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 secondes. Ajouter le gingembre et l'oignon; faire sauter jusqu'à ce que lel'oignon est ramolli, 3 à 4 min. Incorporer la poudre de cari, la poudre de chili et la coriandre. Ajouter le riz et les raisins secs, bien mélanger. Incorporer la sauce soja, le poulet, les oignons verts et la coriandre. Faire sauter encore 30 secondes,jusqu'à ce que le poulet soit juste chaud. Transférer dans un plat, garnir de concombre et de citron vert, et servir chaud avec un peu de sauce soja à part.

Avis

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Avis 1 avis

  • Chaussette | 04/10/2013

    Je l'ai fait deux fois maintenant. Délice ! La première fois, j'ai suivi les instructions, la deuxième fois, je n'avais pas de gingembre. J'avais peur que la saveur en pâtisse mais c'est quand même bon. J'ai ajouté un œuf brouillé et des restes de courgettes que j'avais dans le réfrigérateur, etquelques carottes en dés. Une excellente façon d'utiliser les restes de poulet !

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