Portions : 10 à 12 en accompagnement
Le farro moelleux et les lentilles terreuses obtiennent une saveur éclatante du gingembre frais, de la coriandre et du vinaigre de riz dans ce plat végétarien satisfaisant. Le riz pilaf souhaite qu'il puisse être aussi délicieux.
Pendant que le pilaf cuit, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons et 1/2 cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient mous et bien dorés.taches, environ 10 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique, mélanger rapidement jusqu'à ce que les oignons soient uniformément enrobés, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser les oignons cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les oignons verts, les carottes, la coriandre, le vinaigre de riz, le gingembre, le sucre et 1/4 c. à thé de sel. Laisser reposer 5 minutes pour que les saveurs se marient.
Incorporer les oignons et environ les trois quarts du mélange de carottes dans le pilaf. Assaisonner au goût avec du sel.
Verser un peu d'huile d'olive sur le pilaf, garnir du reste du mélange de carottes et servir.
Super pilaf! Le farro a une belle mastication et les lentilles un subtil "pop". Les saveurs se marient très bien et même mon mari l'a aimé. La seule chose que je ferai personnellement différemment la prochaine fois est de laisser de côté le sucre comme leoignons caramélisés suffisamment pour le sucrer abondamment. Je l'ai fait presque exactement mais j'ai remplacé la stévia par le sucre, et seulement à moitié. OH ! Notez les portions. Cela fait un énorme bol de pilaf. J'en ai assez pour manger pendant des semaines. Je suppose que jevoir comment une partie gèle.
Excellent. Un autre gagnant de Fine Cooking. Ce pilaf a un goût merveilleux et complexe. Il nécessite un peu de travail de préparation mais en vaut vraiment la peine. J'ai également utilisé de petites lentilles vertes françaises et elles ont très bien fonctionné à la place des bélugasLa recette écrite en fait une grosse quantité ce qui est OK car c'est encore meilleur le lendemain !
Je l'ai fait hier pour accompagner des côtelettes d'agneau sautées. Le pilaf était absolument délicieux ! Ne soyez pas effrayé par ce qui semble être un processus complexe. C'est en fait assez facile et les résultats en valent la peine - un vrai mélange desaveurs et textures. J'ai utilisé des lentilles vertes parce que je n'arrivais pas à trouver les bélugas noires. Elles étaient vraiment bonnes - il suffit de les ajouter environ 5 minutes plus tard que décrit dans la recette.
C'est sans aucun doute la meilleure recette de pilaf que j'aie jamais essayée. C'est vraiment génial. Une combinaison parfaite de saveurs. Si vous ne trouvez pas les lentilles béluga, utilisez le petit vert français, bien que les béluga valent la peine d'être trouvés.Si vous n'avez pas besoin ou ne voulez pas de version végétarienne, remplacez le bouillon de légumes par du bouillon de poulet à faible teneur en sodium. C'est une excellente recette pour la compagnie. Nous l'avons mangé hier soir avec un carré d'agneau et tout le monde en a été ravi.Évaluez cette recette
?Annuler
Vous devez être un utilisateur enregistré pour accéder à cette fonction.
Connexion
J'ai compris
Cette note n'est visible que par vous.
AnnulerÊtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?
Annuler
Annuler la réponse