Portions : 6
Les olives niçoises sont une petite variété française d'olives noires avec une saveur riche et saumâtre. Si vous ne les trouvez pas, utilisez plutôt des olives Kalamata.
Utilisé la recette de vinaigrette de NYT's thon niçoise. Également ajouté de l'oignon rouge. Peut être agréable pour Noël. Jolie.
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Très facile et une excellente façon d'utiliser les haricots verts. Je n'avais pas d'olives niçoises et j'ai donc utilisé une combinaison de Kalamata dénoyautées et d'olives séchées à l'huile. Cette combinaison était si bonne que je ne pense pas que j'utiliserai jamais la niçoiseolives. Le vinaigre de vin rouge est un ingrédient crucial. J'étais sorti la dernière fois que j'ai préparé cela et j'ai remplacé le vinaigre de xérès. Le plat était correct, mais nous avons trouvé que le vinaigre de xérès était trop sucré pour l'équilibre du plat. Le vin rougele vinaigre rehausse tous les autres ingrédients.
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