Portions : quatre.
Rien ne correspond tout à fait au goût sucré, intense et légèrement carbonisé des crustacés lorsqu'ils sont cuits sur le gril. Pour plus de saveur, essayez l'une de ces trempettes faciles :Sauce Cocktail Bloody Mary, Sauce à trempette Old Bay, ou Aïoli Orange-Safran.
Servir avec Épi de maïs grillé suivi d'un Galette Myrtille-Citron pour le dessert.
Avec cette méthode, vous obtiendrez une légère courbure de la queue du homard. Si vous voulez garder la queue droite, enfilez une brochette en métal ou en bambou dans la queue avant de griller.
Succulente, juteuse, parfaitement cuite, tendre, homard avec un petit peu de goût extra subtil. On badigeonne de beurre dans notre huile d'olive. Ça passe par la carapace. Super !
C'est notre méthode préférée de cuisson du homard. Nous le faisons tout le temps.
Le dîner du réveillon du Nouvel An était composé de homard grillé, crabe, steak et pomme de terre au four !!! Rien ne vaut les fruits de mer grillés dans leur coquille !!!
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