Portions : quatre comme côté.
Cette salade fraîche et colorée d'inspiration grecque est parfaite avec du poulet grillé ou rôti, un steak ou de l'agneau et une tranche de pain croustillant.
Préparez un feu moyen de gril au gaz ou au charbon de bois ou utilisez une poêle à griller intérieure à feu moyen-vif. Disposez les légumes en une seule couche sur un plateau ou une surface de travail. Badigeonnez les deux côtés des légumes avec 2 cuillères à soupe del'huile d'olive et assaisonner avec 1/4 de cuillère à café de sel.
Faites griller les légumes par lots, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les deux côtés soient bien carbonisés et que les légumes soient juste tendres, environ 12 minutes au total pour le fenouil, 10 minutes au total pour le poivron et 6 minutes au total pour l'oignon et la courge. Quandles légumes sont assez froids pour être manipulés, coupez-les en dés de 1/2 pouce et transférez-les dans un grand bol.
Dans un petit bol, fouetter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le vinaigre, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Mélanger les légumes avec la vinaigrette. Incorporer délicatement les tomates et les feuilles de fenouil.Assaisonner au goût avec plus de sel et de poivre. Répartir la salade dans 4 assiettes et saupoudrer de feta et de basilic.
J'adore cette recette ! Pour les accords mets et vins, découvrez le travail exploratoire que nous avons fait pour ce plat : http://wineandfoodpairings.net/vegetables/chenin-blanc-and-grilled-vegetable-salad-with-feta/
Pitch perfect. J'adore ! j'adore le mélange de légumes, j'adore l'équilibre entre la douceur des légumes grillés et j'adore l'acidité du vinaigre avec le piquant du fromage. Super salade à préparer à l'avance. Contrairement à d'autres critiques, je n'ai pastrouvez que c'est une recette trop laborieuse, surtout si vous considérez qu'une bonne salade aurait une vinaigrette maison, qui est généralement plus compliquée que celle-ci.
C'est un accompagnement savoureux et sain pour la saison des grillades estivales. L'a-t-il fait avant l'arrivée des invités et laissé reposer à température ambiante. N'a pas coupé les légumes en morceaux de 1/2" comme indiqué. C'est une belle présentation.
Miam!! C'est un plat incroyable. C'est bon seul ou avec du poulet, des œufs, des quesedillas, du boeuf, du porc---peu importe! C'est très facile mais prend un peu de temps. Avec quelque chose d'aussi bon--quis'en soucie ?!?! Et en bonne santé....
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