Rendement : Rend 1 pinte ; la recette peut être multipliée ou divisée.
Cette crème fraîche n'est pas aussi épaisse que le produit commercial, mais elle a un goût délicieux. Nous avons développé cette recette en utilisant de la crème épaisse ultra-pasteurisée car elle est la plus largement disponible. Si vous pouvez trouver de la crème épaisse pasteurisée ordinaire, utilisez-la : Vos résultatssera probablement plus épaisse. De plus, s'il fait chaud, la crème peut s'épaissir en moins de temps.
Conseils à prendre à l'avance
Conserver la crème fraîche au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
D'autres recettes recommandent 1 volume de babeurre pour 4 volumes de crème épaisse. Quelle est la différence du 1:1 ?
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