Facebook LinkedIn Courriel Pinterest Twitter Instagram Icône YouTube Icône de recherche de navigation Icône de recherche principale Icône de lecture vidéo Icône Plus icône moins Vérifier l'icône Imprimer l'icône icône de note Icône de coeur Icône de coeur rempli icône de flèche unique Icône Double Flèche Icône Hamburger Icône TV Fermer l'icône Trié Hamburger/Icône de recherche
Recette

Sauce Fudge piquante

Scott Phillips

Rendement : Rend environ 5 tasses.

Faites des folies avec du très bon chocolat pour cette recette, car la saveur brillera vraiment.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée naturelle ou transformée aux Pays-Bas
  • 2/3 tasse de crème épaisse
  • 16 oz fluides 2 tasses de sirop de maïs léger
  • 1 lb de chocolat mi-sucré, haché grossièrement
  • 2-1/2 oz 5 c. à soupe de beurre non salé
  • pincée de sel de table

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel pour 1 Tbs.
  • Calories kcal : 80
  • Calories de matières grasses kcal : 60
  • Gras g: 6
  • graisses saturées g : 4
  • graisses polyinsaturées g : 0.2
  • graisses monoinsaturées g : 2
  • cholestérol mg : 10
  • Sodium mg : 5
  • Glucides g: 8
  • Fibre g: 1
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Mettez le cacao dans une casserole à fond épais. Versez lentement la crème et fouettez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sirop de maïs, le chocolat haché, le beurre et le sel. Mettez la casserole sur feu moyen, en remuant de temps en temps pour mélanger. Lorsque le chocolatest fondu et le mélange arrive à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir doucement jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 5 minutes.
  • Laissez la sauce refroidir jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude la vapeur ne doit plus sortir de la sauce lorsqu'elle est agitée avant de mélanger l'une des variations de saveur ci-dessous si vous l'utilisez ou de la verser dans des bocaux.

Sauce fondant à la menthe :Incorporer 1-1/2 c. à thé d'extrait de menthe poivrée pur dans la sauce chaude.

Sauce Fudge Chaude à la Cannelle : Fouettez 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue dans la sauce chaude. Goûtez et ajoutez plus de cannelle si vous le souhaitez.

Avis

Notez ou commentez

Avis 2 avis

  • maman52 | 15/05/2016

    J'ai l'impression d'avoir du mal avec la note mais elle n'a que 5 étoiles et c'est 10 étoiles ! Je prépare cette sauce Hot Fudge depuis son apparition dans Fine Cooking ! Quand elle frappe la glace, elle devient moelleuseet c'est juste le meilleur !!! Je suis maintenant célèbre pour ça avec la famille, les nouveaux et anciens amis, et parfois même le triple de la recette ! Il dure pour toujours si vous le conservez correctement.

  • jmm416 | 17/12/2010

    Délicieux et facile ! J'ai fait ceci pour les cadeaux de vacances des enseignants. Ils en ont tous fait l'éloge après les vacances. L'un d'eux a dit qu'elle et son mari ont fait des coupes glacées avec puis les ont mangées directement dans le pot.

Évaluez cette recette

Écrire une critique

Trouvez l'inspiration dont vous rêvez pour votre amour de la cuisine

Abonnez-vous aujourd'hui
et économisez jusqu'à 50%

Déjà abonné ? Connexion.

Vidéos

Voir tout

Connecter

Suivez Fine Cooking sur vos réseaux sociaux préférés

Nous espérons que vous avez apprécié vos articles gratuits. Pour continuer à lire, abonnez-vous aujourd'hui.

Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.