Portions : six à huit.
Cela fait une merveilleuse trempette pour les légumes et, bien sûr, le pain pita. Si vous cuisinez vos propres pois chiches, assurez-vous qu'ils sont très tendres.
C'était si facile ! J'avais fait le plein de pois chiches en conserve il y a un an et la plupart d'entre eux étaient encore dans le placard. Je n'avais pas autant de tahini remplacé par du beurre d'amande, et c'était quand même excellent. Mon conseil : hachez legousse d'ail avant d'ajouter, à moins que vous n'ayez un robot culinaire beaucoup plus efficace que moi. Je n'ai pas eu besoin d'eau supplémentaire, mais j'ai ajouté une pincée de poivre de Cayenne. Super! Maintenant, préparez le yufka pour aller avec.
C'est ma recette préférée de houmous. C'est excellent avec des pois chiches en conserve mais encore meilleur avec du fait maison. Je trouve le fait maison un peu plus facile à digérer. Si j'oublie de garder l'eau de cuisson, je la dilue avec un peu de yaourt sans saveur.
Cela fait un merveilleux houmous - ne soyez pas maigre avec l'huile d'olive.
C'est une excellente recette. Je fais toujours le houmous à partir de rien et ça s'avère excellent. J'aime augmenter l'ail ajouté de temps en temps selon mon humeur.
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