Préparation

• Si les morilles sont grosses, les couper en deux dans le sens de la longueur. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire environ 1 minute. Ajouter les morilles et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 10Si vous utilisez des morilles séchées, faites bouillir le liquide de trempage filtré jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/4 tasse. Filtrez le liquide à travers un filtre à café et ajoutez-le avec les asperges et la crème pour encore plus de saveur. Ajoutez les asperges, la crème et le thym.et laisser mijoter jusqu'à ce que les asperges soient juste tendres et que la sauce soit légèrement épaissie, environ 5 minutes. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
• Pendant ce temps, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, les égoutter et les mélanger avec les asperges et les morilles. Ajouter le fromage et mélanger pour enrober les pâtes. Servir immédiatement dans des bols chauds.