Rendement : Donne environ 3/4 tasse de vinaigrette.
Portions : quatre.
Bien que cette vinaigrette puisse être fouettée à la main, je préfère utiliser un robot culinaire, qui la mélange à une merveilleuse nuance de vert.
J'adore cette recette ! Je l'ai eue d'un ami il y a de nombreuses années, et maintenant je fais plusieurs lots chaque été avec mon basilic et je le congèle dans des pots de 1/2 pinte. Je réduis un peu l'huile et j'ajoute du basilic supplémentaireJe le préfère plus épais. Aussi délicieux sur du thon émietté.
La vinaigrette au basilic est vraiment bonne ! J'ai utilisé des quantités exactes de tout dans la recette, mais je l'ai préparée dans un petit hachoir/broyeur. La consistance n'était pas aussi lisse qu'elle le serait dans un robot culinaire, mais tout le monde l'aime quand même. Jeutilisé pour arroser des courgettes et des poivrons grillés. Je suis sûr qu'il sera délicieux sur des pommes de terre cuites à la vapeur. Je vais les faire ce soir.
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