Préparation

• Dans une petite casserole, mélanger 1/2 tasse d'eau et tout le sucre. Cuire à feu vif, en remuant, jusqu'à dissolution complète du sucre. Réserver. Passer les baies au moulin muni d'un disque fin oules forcer à travers un tamis fin, en écrasant avec une cuillère en bois, dans un bol moyen. Vous devriez avoir environ 1/2 tasse de purée; la mettre de côté et jeter le contenu de la passoire. Fouetter le sirop de sucre, le jus de citron etles 1-1/2 tasses d'eau restantes. Verser dans un plat allant au four et congeler jusqu'à consistance solide. Pour servir, gratter le granité avec une cuillère et le répartir dans des verres à martini. Verser un filet d'eau gazeuse sur chaque portion et servir.